수제 체다 치즈 참깨 크래커

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 바삭하고 맛있는 크래커는 숙성 체다 치즈의 풍부한 향과 진한 치즈 풍미를 자랑합니다. 반죽에 섞고 위에 뿌린 참깨는 특별한 풍미를 더합니다. 시중에서 파는 크래커와 비슷한 맛을 내지만, 트랜스 지방, 인공 향료 또는 기타 화학 물질을 첨가하지 않고 천연 재료만을 사용하여 만들었습니다. 이 크래커는 하루 종일 바삭하게 즐기기 좋으며, 와인이나 차와 함께 또는 간단한 간식으로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 3/4컵
옥수수 가루 1/4컵
참깨 1큰술
소금 1/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
차가운 버터 1/4컵 (냉동)
숙성 체다 치즈 1컵 (굵게 갈은 것)
찬물 4~5 큰술
달걀 1개를 물 2큰술과 함께 풀어줍니다.
뿌릴 용도로 굵은 소금과 참깨를 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두 까는 기구, 고급 밀가루, 옥수수 가루, 계란, 체다 치즈, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 밀가루와 옥수수 가루, 참깨, 소금, 베이킹파우더를 넣고 갈아주세요.

버터를 강판에 갈아 반죽에 넣고 거칠고 부스러지는 질감이 될 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 체다 치즈와 물 4큰술을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하고, 필요에 따라 물 1큰술을 더 추가합니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 반죽을 계속 주무르면서 3~4번 뒤집어 밀가루의 글루텐을 형성하고 반죽을 다루기 쉽게 만드세요.

반죽을 두 덩어리로 만든 후 납작하게 눌러 원반 모양으로 만드세요.

오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽의 첫 번째 덩어리를 30cm 정사각형(두께 약 1mm)으로 밀어 편 다음, 5cm 정사각형으로 잘라 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.

두 번째 반죽도 같은 방법으로 밀어 펴서 잘라주세요.
반죽 조각에 달걀물을 살짝 바르고 포크로 구멍을 냅니다. 소금과 참깨를 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 약 13분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 식힌 후 접시에 옮겨 담습니다. 크래커는 밀폐용기에 넣어 5일 동안 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 무가당 쿠키와 머핀 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 간식

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