구운 피망을 곁들인 파스타 샐러드

투표 수: 3

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 731, 총 지방 37 G., 포화지방 G., 단백질 26 G., 탄수화물 73 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

파스타는 주로 커틀릿이나 소시지 같은 메인 요리의 사이드 메뉴로 먹거나 이탈리아식 파스타 요리로 즐겨 먹는다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 사실 파스타는 훌륭한 샐러드 베이스가 될 수 있으며, 다양한 드레싱, 채소, 치즈, 심지어 고기나 소시지까지 곁들여 무궁무진한 변형을 시도해 볼 수 있습니다. 특히 많은 사람들에게 대접해야 할 때 이 샐러드가 제격입니다. 여름에 딱 좋고, 이미 양념이 되어 있어 데울 필요 없이 간편하게 휴대할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

리가토니 또는 기타 짧은 원통형 파스타 350g
빨간색 또는 노란색 피망 2개를 반으로 자르고 꼭지와 씨를 제거합니다.
껍질째 마늘 6쪽
아몬드 1/4컵
올리브 오일 1/3컵
레몬 1개
보콘치니(작은 모짜렐라 볼) 250g
신선한 바질 잎 한 묶음

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리가토니 파스타, 단고추, 모짜렐라 보콘치니 치즈, 아몬드, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 고온으로 예열하세요. 냄비에 소금물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 파스타가 더 이상 익지 않도록 합니다. 여분의 물기를 털어냅니다.
한편, 피망을 자른 면이 아래로 향하게 하여 호일을 깐 베이킹 시트에 올리고, 마늘을 얹어 겉면이 까맣게 탈 때까지 7~8분간 구워주세요. 구운 피망을 그릇에 옮겨 담고 덮어서 약 5분간 그대로 두세요.

마른 프라이팬을 중불로 달굽니다. 아몬드를 넣고 팬을 흔들면서 4~5분간 볶습니다. 아몬드를 식힌 후 굵게 다집니다.
마늘 껍질을 벗겨 도마 위에 올려놓으세요. 소금 1/2 티스푼을 넣고 큰 칼로 마늘을 다지고 으깨어 페이스트처럼 만드세요. 구운 피망 껍질을 벗기고 채 썰어 큰 볼에 담으세요. 마늘 페이스트를 넣고 올리브 오일을 살짝 뿌리세요. 아주 고운 강판에 레몬 제스트 약 1 티스푼을 갈아 넣고 레몬즙을 꽉 짜 넣으세요. 보콘치니 치즈, 바질, 아몬드, 마늘 페이스트, 소금 1 티스푼, 후추를 넣어 간을 맞추고 잘 섞어주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 5월 1일 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

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