아메리칸 파넬 케이크

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

"펀넬 케이크"라는 이름은 깔때기 모양으로 굽는 조리법에서 유래했습니다. 이 별미는 박람회나 기타 공공 행사에서 흔히 판매됩니다. 서부 및 남부 독일 출신 이민자들 덕분에 펜실베이니아에서 유래했다는 설이 있습니다. 펀넬 케이크는 "개미집 케이크"와 비슷하지만, 반죽 구성과 조리법에 차이가 있습니다. 가볍고 적당히 달콤한 맛이 특징이며, 신선한 딸기와 초콜릿 시럽을 곁들여 먹기도 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.3컵
베이킹파우더 3/4작은술
베이킹소다 1/2 티스푼
소금 1/4 티스푼
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
설탕 2큰술
우유 1컵, 필요하면 더 추가하세요
튀김용 정제 식물성 기름
가루 설탕 1컵
계피가루 1티스푼
휘핑크림이나 과일 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다 (선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 가루 설탕, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 작은 볼에 달걀과 설탕을 넣고 색이 옅어질 때까지 휘젓습니다. 우유를 넣고 빠르게 휘젓다가 밀가루 혼합물에 살살 섞어줍니다. 반죽의 농도는 팬케이크 반죽보다 약간 걸쭉하지만, 부을 수 있을 정도로 묽어야 합니다. 필요에 따라 우유를 최대 3큰술까지 넣어 농도를 조절하세요.
크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 5cm 두께로 두르고 중불에서 190°C가 될 때까지 가열합니다. 그동안 작은 그릇에 슈가파우더와 계피가루를 섞습니다. 한 손에 깔때기를 들고 손가락으로 바닥 입구를 막습니다. 반죽 1컵을 깔때기에 붓습니다.

뜨거운 기름 위에 깔때기를 대고 손가락을 떼면 반죽이 나선형으로 기름 표면 전체에 퍼져 나갑니다. 처음에는 반죽이 덩어리져 보일 수 있지만, 깔때기를 통해 반죽을 계속 넣으면서 점차 합쳐집니다. 반죽이 표면으로 떠오르고 밑면이 황금빛 갈색이 될 때까지 (약 30초) 튀겨주세요.
집게로 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 30초 더 구워주세요. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고 같은 방법으로 5개의 펀넬 케이크를 더 만들어 주세요. 시나몬 설탕 혼합물을 뿌리고 휘핑크림이나 크림을 곁들여 드세요. 과일 소스.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 미국 요리 / 써니 앤더슨

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