초콜릿 버번 글레이즈를 곁들인 호박 치즈케이크

투표 수: 3

음식 사진: 콘 풀로스

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12

초콜릿 버번 글레이즈를 곁들인 호박 치즈케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈케이크의 경우:

바닐라 웨이퍼 1.5컵 (약 250g)을 부순 것
다진 피칸 1컵
무염 버터 120g, 녹인 것
900그램 크림 치즈 (필라델피아, 마스카르포네(또는 고지방 코티지 치즈)
갈색 설탕 1컵
큰 달걀 6개
생크림 1/2컵
고급 밀가루 1/2컵
소금 한 꼬집
갈은 것 1/2 티스푼 계피
바닐라 추출물 1티스푼
통조림 호박 2컵

윗면을 장식하려면:

달콤한 휘핑크림 2컵
혼합물 3/4컵 버번 물과 같은 양으로 섞습니다.
무염 버터 1큰술(15g)
초콜릿칩 230g (1 1/3컵)
1/4 티스푼 바닐라 추출물

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박, 필라델피아 치즈, 크림 치즈, 와플, 견과류, 피칸, 계란, 크림, 크림, 버번, 초콜릿, 바닐라 추출물, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈케이크를 준비하세요: 오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 웨이퍼 크럼블, 갈은 피칸, 녹인 버터를 볼에 넣고 섞으세요. 혼합물을 지름 30cm(12인치) 원형 스프링폼 팬에 붓고 표면을 평평하게 하여 크러스트를 만드세요.

믹서기에 재료를 넣고 걸쭉한 반죽처럼 될 때까지 단계적으로 섞어주세요. 먼저 치즈를 넣고, 그다음 황설탕을 넣고 계속 섞으면서 계란을 한 개씩 넣어주세요. 마지막으로 생크림, 밀가루, 소금, 바닐라, 계피를 넣고, 마지막으로 호박을 넣어주세요.
파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바릅니다. 1시간 15분 동안 굳을 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 칼을 이용해 치즈케이크를 틀에서 분리합니다. 완전히 식힙니다.

한편, 장식용 크림을 준비하세요. 그릇에 휘핑크림과 희석한 버번의 절반을 넣고 섞으세요.
초콜릿 소스를 준비하세요: 두꺼운 냄비에 남은 버번과 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 불을 끄고 냄비를 가스레인지 위에 올려둔 채로 초콜릿 칩과 바닐라 추출물을 넣고 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 가스레인지에서 내려 식힙니다.
치즈케이크를 틀에서 꺼내 삼각형 모양으로 자릅니다. 각 조각에 초콜릿 소스를 뿌리고 휘핑크림으로 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 호박 요리 / 호박 디저트와 페이스트리 / 미국 요리 / 에머릴 라가세

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