초콜릿 감자 컵케이크 (프로스팅 포함)

투표 수: 1

시간: 3시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 미니 컵케이크 30개

남은 으깬 감자는 다음 날이면 맛이 없어지기 쉽지만, 컵케이크를 만드는 데 활용하면 아주 맛있습니다. 초콜릿 반죽에 으깬 감자를 넣고 틀에 부어 구워 보세요. 감자가 컵케이크 속을 부드럽고 촉촉하게 만들어 줄 거예요. 그 위에 초콜릿 가나슈를 듬뿍 얹고 굳히면 완성입니다. 보기에도 근사하고 맛도 훌륭한 이 컵케이크는 특별한 날에 즐기기에도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

실온 상태의 버터 1/4컵
설탕 1/3컵
실온 상태의 큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
식힌 무염 으깬 감자 1/4컵
우유 3큰술
고급 밀가루 2/3컵
코코아 가루 3큰술
베이킹파우더 3/4작은술
색색의 스프링클, 설탕에 절인 생강 또는 작은 사탕으로 장식하세요.

초콜릿 글레이즈

휘핑크림 0.5컵
버터 1큰술(15g)
다크 초콜릿 120g, 잘게 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 코코아, 우유, 크림, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고 미니 머핀 틀 30개에 종이컵을 깔아주세요.
버터와 설탕을 연한 색이 될 때까지 휘젓습니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 섞은 후, 으깬 감자와 우유를 넣고 부드럽게 섞습니다. 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 이 가루 재료들을 버터 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.

짤주머니나 숟가락을 사용하여 준비된 컵케이크 틀에 반죽을 반 정도만 채워 넣으세요. 컵케이크를 약 12분 동안 또는 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 구우세요. 컵케이크를 틀에서 완전히 식힌 후 프로스팅을 얹으세요.
잿물생크림과 버터를 약한 불로 끓기 직전까지 데운 후 초콜릿 위에 부어주세요. 1분간 그대로 두었다가 부드러워질 때까지 저어주세요.
컵케이크 위에 아이싱을 조심스럽게 부어 종이컵을 완전히 채운 후, 아이싱이 굳도록 약 1시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 컵케이크를 원하는 대로 장식하세요. 미니 컵케이크는 냉장고에서 3일 동안 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

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