스파이스드 바나나 포스터
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
뉴올리언스의 한 레스토랑에서 탄생한 이 디저트의 역사는 1951년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 뉴올리언스는 남미에서 바나나를 수입하는 중심지였습니다. 이 디저트는 브레넌 레스토랑 사장의 친구였던 리처드 포스터의 이름을 따서 지어졌습니다. 바나나 향과 럼 소스의 조합은 훌륭하지만, 포스터 소스의 매콤한 맛이 너무 강하다고 느끼는 사람도 있을 수 있습니다. 이럴 때는 올스파이스와 너트메그의 양을 줄이면 좋습니다. 또한, 술은 불에서 멀리 떨어진 곳에서 넣으세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 2 덜 익은 바나나세로로 반으로 자른 것
- 버터 2큰술(30g)
- 갈색 설탕 1/4 큰술(50g)
- 갈은 올스파이스 1/4 티스푼
- 갈은 육두구 1/2 티스푼
- 바나나 리큐어 1큰술
- 다크 럼 1/4컵
- 곱게 간 오렌지 껍질 1/2 작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 25cm(10인치)의 두꺼운 바닥 프라이팬에 버터를 약한 불로 녹입니다. 갈색 설탕, 올스파이스, 육두구를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 바나나 리큐어를 붓고 소스가 끓기 시작하면 바나나를 넣고 양면을 각각 1분씩 익히면서 소스를 살살 끼얹어줍니다. 바나나를 프라이팬에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다.
- 소스를 약한 불로 끓이다가 럼주를 조심스럽게 부어주세요. 온도가 충분히 높으면 알코올이 저절로 불이 붙을 것입니다. 만약 불이 붙지 않으면, 토치를 이용해 조심스럽게 불을 붙이고 불꽃이 사그라들 때까지 (약 1~2분) 계속 끓여주세요. 소스가 너무 묽으면 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 1~2분 더 끓여주세요.
- 오렌지 껍질을 넣고 저어주세요. 소스를 즉시 숟가락으로 떠서 위에 얹어주세요. 튀긴 바나나 와플, 팬케이크 또는 아이스크림과 함께 드세요.
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