짭짤한 라면 파이

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1475, 총 지방 115 G., 포화지방 28 G., 단백질 44 G., 탄수화물 68 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 627 밀리그램, 나트륨 4324 밀리그램, 설탕 12 G.

이 레시피는 일본 요리인 오코노미야키에서 영감을 받았습니다. 오코노미야키는 보통 잘게 썬 양배추로 만드는 짭짤한 팬케이크입니다. 여기서는 양배추 대신 인스턴트 라면을 사용하여 바삭한 베이스에 달콤하고, 짭짤하고, 크리미하고, 매콤하고, 감칠맛 나는 재료들을 가득 채워 넣었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 3개 (2개는 통째로, 1개는 가볍게 풀어 놓은 것)
두꺼운 베이컨 3줄을 2cm 크기로 자릅니다.
즉석라면 1봉지 (80g)
식물성 기름 2큰술
큐피 마요네즈 같은 일본식 마요네즈 2큰술
돈까스 소스 또는 데리야끼 소스 2큰술
스리라차 소스 같은 아시아식 매운 소스 1큰술
잘게 다진 중국 배추 1/3컵
강판에 간 무 1/4 큰술
콩나물 1/4컵
대파 2개, 얇게 썬 것
잘게 썬 김 스낵 1/4컵
토가라시 또는 고춧가루 1티스푼
절인 생강 1큰술
고추 1개 (또는 중간 매운맛의 고추), 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 얼음물을 담은 그릇도 준비해 두세요. 껍질째 달걀 2개를 끓는 물에 조심스럽게 넣고 8분간 삶습니다. 물기를 빼고 즉시 얼음물에 담급니다. 충분히 식으면 껍질을 벗기고 썰어서 따로 둡니다.
같은 작은 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 베이컨을 넣고 기름이 약간 빠질 때까지 약 4분간 익힙니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

오븐을 175°C로 예열하세요.
다른 작은 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 면을 넣고 30초간 데친 후 즉시 물기를 빼고 중간 크기의 그릇에 풀어놓은 달걀과 함께 섞습니다.
큰 무쇠 프라이팬에 기름을 두르고 안쪽 면 전체에 골고루 발라줍니다. 면을 프라이팬 중앙에 소복하게 쌓아 올립니다. 지름 약 15cm 정도의 작은 프라이팬을 면 위에 얹고 꾹 눌러줍니다. 5분간 그대로 둡니다. 면을 프라이팬에서 꺼내 중불에 올립니다. 면이 달라붙지 않도록 프라이팬을 가끔씩 흔들어주면서 바닥이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 익힙니다.
뒤집개로 면을 뒤집어 주세요. 불에서 팬을 내리고 면 위에 마요네즈, 돈까스 소스, 핫소스를 얹습니다. 소스 위에 양배추, 무, 숙주나물, 파를 올려 마무리합니다.
토핑이 완전히 익을 때까지 약 5분간 굽습니다. 무쇠 팬에서 피자를 도마로 옮깁니다. 김 스낵, 토가라시, 계란, 초생강, 베이컨, 고추를 토핑합니다. 잘라서 바로 드세요.

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