치킨 야놈

투표 수: 1

시간: 8시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

한국식 양념닭은 달콤하고 매콤한 소스를 입혀 튀긴 닭고기로, 밥과 함께 메인 요리로 먹거나 술안주로 곁들여 먹습니다. 이 레시피에서는 닭고기를 먼저 오븐에 구운 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 바로 반죽을 입혀 튀깁니다. 이렇게 하면 껍질이 얇고 바삭해집니다. 정말 맛있어서 자꾸 손이 가게 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 치킨

굵은 소금 2큰술
구운 닭고기 양념 2큰술
고춧가루 1큰술 (한국산 붉은 고추)
닭 두 마리

타자

옥수수 전분 1컵
고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 1티스푼
마늘 가루 1티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
튀김용 기름

야뇨 소스

고추장 4큰술
케첩 4큰술
설탕 2큰술
콜라 1큰술
옥수수 시럽 1컵
간장 1컵
스리라차 소스 1컵
흰 식초 0.5컵
붉은 고추 플레이크 2큰술
갈은 고추카루 2큰술
다진 마늘 1큰술
다진 마늘 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 고추장, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

구운 치킨:

소금, 구운 닭고기 양념, 고추카라를 그릇에 넣고 섞습니다. 양념을 닭고기 전체에 골고루 뿌린 후 24시간 동안 냉장 보관합니다.
오븐을 270°C로 예열하세요. 닭고기를 2시간 동안 굽고, 1시간 동안 식히세요.

타자:

한편, 볼에 옥수수 전분, 밀가루, 베이킹파우더, 마늘가루, 후추, 소금, 물 2.5컵을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 30분간 냉장 보관합니다.
닭 한 마리를 10~12조각으로 자릅니다. 반죽에 담급니다.
튀김기에 기름을 160°C로 가열합니다. 닭고기를 넣고 바삭해질 때까지 약 3분간 튀깁니다.
프라이팬이나 웍을 달궈 양념장 750g을 넣습니다. 양념장이 데워지면 닭고기를 넣고 골고루 섞어줍니다. 바로 드세요.

야뇨 소스:
분량: 6인분

큰 그릇에 고추장, 케첩, 설탕, 콜라, 콘시럽, 간장, 스리라차 소스, 식초, 고춧가루, 고추카라, 그리고 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.