진저 럼 케이크

투표 수: 2

시간: 5시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 556, 총 지방 24 G., 포화지방 11 G., 단백질 7 G., 탄수화물 69 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 119 밀리그램, 나트륨 289 밀리그램, 설탕 44 G.

이 간단한 방법을 따르면 견과류 케이크가 더욱 아름답고 근사하게 보일 거예요. 다진 견과류를 반죽에 섞는 대신, 팬 바닥에 견과류를 뿌리고 그 위에 반죽을 붓는 거예요. 완성된 케이크를 뒤집으면 견과류 토핑이 케이크 전체를 덮어 정말 멋진 비주얼을 연출할 수 있어요! 마지막으로 스파이스 럼 시럽을 뿌려 스며들게 하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

구운 피칸 1컵, 잘게 다진 것
고급 밀가루 3컵
베이킹파우더 2작은술
소금 1티스푼
실온의 우유 3/4컵
갓 갈은 생강 1큰술
바닐라 추출물 1큰술
실온 상태의 무염 버터 220g
설탕 1컵
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1컵
실온 상태의 큰 달걀 3개
실온 상태의 큰 달걀 노른자 2개

시럽

다크 럼 1컵
물 1/4컵
과립 설탕 0.5컵
갓 갈은 생강 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 피칸, 생강 뿌리, 럼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓습니다. 12컵 용량의 번트 케이크 틀에 녹인 버터를 꼼꼼히 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어냅니다. 틀 바닥에 견과류를 뿌리고 잠시 둡니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어둡니다. 다른 작은 그릇에 우유, 생강, 바닐라를 넣고 섞어둡니다.

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 약 3분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
계란을 한 개씩 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어줍니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물의 3분의 1을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞어줍니다. 우유 혼합물의 절반을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 모든 재료가 섞일 때까지 이 과정을 반복하고 마지막으로 밀가루를 넣어줍니다. 반죽을 준비된 틀에 옮겨 담고 표면을 평평하게 만듭니다.
케이크가 노릇노릇하게 익고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 묻어 나오지 않을 때까지 약 50분간 굽습니다. 케이크를 식힘망으로 옮겨 10분간 식힙니다. 그런 다음 케이크를 틀에서 꺼내 식힘망 위에 뒤집어 놓고 완전히 식힙니다.
시럽:

모든 재료를 작은 냄비에 넣고 중불에 올려주세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓여주세요. 체에 걸러 약간 식혀주세요.
케이크가 실온으로 식으면 나무 꼬치로 케이크 전체에 구멍을 냅니다. 시럽을 케이크 위에 부어 시럽이 케이크 속으로 스며들도록 하고 흘러내리지 않도록 합니다. 시럽이 케이크에 충분히 스며들도록 최소 4시간 동안 그대로 둡니다.