파인애플 슬라이스 아이스크림

투표 수: 1

시간: 6시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 205, 총 지방 16 G., 포화지방 12 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 33 밀리그램, 나트륨 43 밀리그램, 설탕 13 G.

무더운 여름날, 갓 구운 파인애플을 잘랐을 때 안에 수제 파인애플 아이스크림이 들어있는 걸 발견한다면 얼마나 좋을까요! 게다가 이 아이스크림은 아이스크림 제조기 없이 만들었다는 점도 놀랍죠. 그대로 드셔도 좋고, 파인애플 조각 가장자리에 구운 코코넛 가루를 묻혀 더욱 맛있는 여름 디저트로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파인애플 1개, 무게 1.8kg.
가당 연유 코코넛 밀크 1캔(200g)
바닐라 추출물 0.5티스푼
굵은 소금 한 꼬집
차가운 생크림 1컵
구운 달콤한 코코넛 플레이크 3/4컵 (선택 사항)
특수 장비파인애플 씨 제거기

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

파인애플 꼭지를 잘라 버리세요. 칼로 바닥까지 자르지 않도록 조심하면서 속살과 심을 파내세요. 심은 버리고 속살은 따로 보관하세요. 아이스크림이 잘 붙도록 파인애플 속을 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 제거한 후, 아이스크림을 준비하는 동안 냉동실에 넣어 차갑게 식히세요.
파인애플 과육의 절반(약 250g)을 믹서기에 넣고, 나머지 절반은 따로 둡니다. 믹서기에 연유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 고속으로 갈아줍니다. 필요에 따라 믹서기 옆면을 긁어내면서 약 1분간 아주 부드러워질 때까지 갈아주세요.

큰 볼에 생크림을 넣고 믹서로 중간에서 센 속도로 1~2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 파인애플 혼합물의 절반을 휘핑한 생크림에 부드럽게 섞어줍니다. 나머지 파인애플 혼합물도 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
식힌 파인애플 안에 파인애플 혼합물을 채워 넣으세요. 랩으로 살짝 덮고 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 얼리세요.
파인애플을 밤새 냉동했다면, 서빙하기 15분 전에 냉장고에서 해동하세요. 서빙하기 전에 날카롭고 긴 주방용 칼을 사용하여 파인애플을 세로로 4등분합니다. 아랫부분을 잘라낸 후, 각 조각을 가로로 2.5cm 두께의 웨지 모양으로 썰어주세요 (총 약 20조각). 즉시 서빙하세요. 또는, 각 파인애플 조각의 가장자리를 잘게 썬 코코넛에 굴려 묻혀도 좋습니다.
코코넛 플레이크:
테두리가 있는 베이킹 시트에 반죽을 고르게 펴주세요. 175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 구워주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 차가운 요리 / 여름 요리 / 디저트 / 과일 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피

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