프랑스식 양파와 로스트 비프를 곁들인 풀어먹는 샌드위치

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 691, 총 지방 43 G., 포화지방 18 G., 단백질 27 G., 탄수화물 47 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 107 밀리그램, 나트륨 894 밀리그램, 설탕 12 G.

풀어파트 샌드위치는 빵을 완전히 썰지 않고 통째로 구워 만듭니다. 많은 사람들에게 대접할 샌드위치가 필요할 때 편리하고, 보기에도 근사합니다. 손님들이 직접 뜯어 먹도록 하거나, 구운 후 썰어서 제공할 수도 있습니다. 이 레시피에서는 빵의 칼집 사이에 캐러멜라이즈한 양파, 로스트 비프 슬라이스, 스위스 치즈를 채워 넣습니다. 치즈가 녹고 빵이 바삭해질 때까지 구운 후, 홈메이드 사우전드 아일랜드 드레싱과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연료 보급

마요네즈 0.5컵
다진 피클 1/4컵
케첩 2큰술
고추냉이 1큰술
말린 딜 0.5티스푼
양파 가루 1/4 티스푼
약간의 핫소스

샌드위치

무염 버터 6큰술
큰 양파 2개, 얇게 슬라이스
다진 신선한 타임 2작은술
드라이 셰리 2큰술
약간 짠 소고기 육수 1컵
우스터소스 1큰술
타원형 호밀빵 1개, 크기 15cm.
얇게 썬 로스트 비프 350g
강판에 간 스위스 치즈 170g

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 스위스 치즈, 달콤한 양파, 우스터셔 소스, 셰리, 백리향, 오이 피클, 크리미한 고추냉이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

드레싱을 준비하세요:

작은 그릇에 마요네즈, 피클, 케첩, 고추냉이, 딜, 양파 가루, 핫소스를 넣고 섞은 후 소금으로 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮어 냉장 보관합니다.
오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.

샌드위치를 만들어 보세요:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 녹인 버터 4큰술을 작은 그릇에 덜어 따로 둡니다. 남은 버터를 프라이팬에 넣고 양파와 타임을 넣어 12~15분 동안 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다.
팬에 셰리를 넣고 졸여주세요. 쇠고기 육수와 우스터소스를 넣고 다시 끓여주세요. 국물이 절반으로 줄어들고 양파가 캐러멜화될 때까지 2~3분간 더 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
빵의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 빵을 대각선으로 12조각으로 자르되, 바닥까지 완전히 자르지 않도록 합니다. 빵의 긴 쪽 가장자리를 따라 젓가락을 놓으면 완전히 잘리지 않도록 할 수 있습니다. 자른 빵을 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.
남겨둔 녹인 버터를 빵 전체와 칼집 낸 부분에 골고루 발라줍니다. 양파의 약 3분의 1은 따로 덜어둡니다. 나머지 양파를 첫 번째 칼집부터 시작하여 빵의 칼집 사이사이에 채워 넣습니다. 로스트 비프 슬라이스를 반으로 접어 치즈와 함께 양파를 채운 칼집 안에 넣습니다. 따로 덜어둔 양파를 빵 위에 뿌리고 양파즙을 살짝 뿌려줍니다.
치즈가 노릇노릇해지고 보글보글 끓을 때까지 약 20분간 굽습니다. 빵을 찢어서 샌드위치를 만들거나, 빵 전체를 잘라서 샌드위치를 만듭니다. 드레싱과 함께 드세요.