컨트리 스타일 아티초크 속 채움 요리

투표 수: 1

음식 사진: 앤드류 맥콜

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 4

베이컨, 빵, 허브, 치즈를 채워 넣은 아티초크에 랜치 드레싱을 곁들인 전채 요리 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

레몬 3개: 1개의 껍질과 3개 모두의 즙 (짜낸 레몬 껍질은 버리지 마세요)
큰 아티초크 4개
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술, 추가로 뿌릴 오일 약간
베이컨 55g, 잘게 다진 것
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
신선한 빵가루 2컵
다진 파슬리 1/2컵
삶은 달걀 1개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
25그램 랜치 샐러드 드레싱 (사워크림, 마요네즈, 다진 파, 마늘 가루 및 여러 가지 양념을 섞은 것)
갓 갈은 후추

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 아티초크, 레몬, 베이컨, 마늘, 흰빵, 파슬리, 계란, 파마산 치즈, 랜치 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200도(섭씨) 또는 400도(화씨)로 예열하세요. 레몬즙 1/3을 차가운 물이 담긴 그릇에 붓고 즙을 짠 레몬을 모두 넣으세요. 아티초크의 1/3을 잘라내고 줄기를 다듬어 따로 두세요. 질긴 아랫잎은 떼어내고 가위로 끝부분을 다듬으세요. 가운데 잎을 펼치고 숟가락으로 심을 파내세요. 아티초크 껍질을 벗기는 즉시 레몬물에 담그세요. 줄기는 껍질을 벗기고 잘게 다지세요.
오븐 사용이 가능한 프라이팬을 중불로 달굽니다. 올리브 오일 3큰술과 베이컨을 넣고 4분간 바삭하게 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다.

혼합물을 그릇에 옮겨 담고 레몬 제스트, 빵가루, 파슬리, 달걀, 파마산 치즈, 드레싱, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 각 아티초크의 중앙과 잎 사이사이에 혼합물을 골고루 펴 발라줍니다.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 올리브 오일 2큰술을 두른 후 중불로 가열합니다. 아티초크 줄기, 남은 레몬즙, 물 1컵을 넣고 끓입니다. 아티초크를 프라이팬에 촘촘히 담고 소스를 바른 후 올리브 오일을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 30분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 뚜껑을 열고 10분 더 구워 아삭하게 만듭니다. 조리액과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 속을 채운 요리 / 전채 요리 / 야채 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피