돼지고기 카츠 카레

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 940, 총 지방 38 G., 포화지방 12 G., 단백질 43 G., 탄수화물 102 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 170 밀리그램, 나트륨 1577 밀리그램, 설탕 10 G.

시판 일본식 카레 숯을 사용하면 단 20분 만에 푸짐하고 맛있는 카레를 만들 수 있어 평일 저녁 식사로 제격입니다. 향신료를 계량하고 섞을 필요 없이 숯에 필요한 모든 재료가 적절한 양으로 들어있습니다. 채소만 넣으면 끝! 마치 몇 시간 동안 정성껏 끓인 듯한 풍미를 느낄 수 있습니다. 밥이나 우동, 라면과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흰쌀 1컵
식물성 기름 1큰술
양파 1개, 2cm 크기로 자른 것.
당근 2개를 2cm 크기로 자릅니다.
순무 450g, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
약간 간을 한 소고기 또는 닭고기 육수 2컵 (필요에 따라 추가)
일본식 카레 믹스 110g
밀가루 0.5컵
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
빵가루 1.5컵
뼈를 제거한 천연 돼지고기 커틀릿 4개, 두께 1cm, 개당 110~140g
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 순무, 당근, 카레, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 대로 밥을 지으세요. 불에서 내려 5분간 뜸을 들인 후 포크로 밥알을 풀어주세요.
두껍고 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 물 2컵, 당근, 순무, 육수, 소금 3/4작은술, 후추 약간을 넣습니다. 끓으면 카레 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 한 번 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 넣어 묽게 하고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 유지합니다.

카레 믹스:
주요 재료는 강황, 고수, 커민, 호로파, 고추, 오렌지 껍질 및 기타 향신료입니다. 카레 가루가 요리계에서 두각을 나타내면서, 좀 더 순한 맛이 일본식 밥 요리의 기본 재료로 자리 잡았습니다.

밀가루, 달걀, 빵가루를 각각 다른 세 개의 그릇에 담습니다. 돼지고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지고기를 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어냅니다. 달걀물에 담갔다가 여분의 물기를 빼고, 다시 밀가루에 묻힙니다. 빵가루남은 돼지고기도 같은 방법으로 조리하세요.
다른 큰 냄비에 식용유를 5cm 정도 붓고 중불에서 튀김용 온도계로 175°C(350°F)가 될 때까지 가열합니다. 패티 2개를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 6분간 튀깁니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고 소금을 살짝 뿌립니다. 나머지 패티 2개도 같은 방법으로 튀깁니다. 1~2분간 그대로 두어 식힙니다.
밥을 그릇에 나눠 담고 따뜻한 카레를 부어주세요. 돼지고기를 썰어서 함께 내놓으세요.

레시피 작성자 - 재키 파크 – 메뉴 개발자

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 겨울 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 채소와 버섯 / / 일본 요리

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