토피, 초콜릿, 오렌지 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 27

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 434, 총 지방 22 G., 포화지방 13 G., 단백질 3 G., 탄수화물 63 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 55 밀리그램, 설탕 50 G.

설탕에 절인 오렌지 껍질이 뿌려진 이 고급스러운 초콜릿 코팅 쿠키는 다채로운 맛과 식감의 향연을 숨기고 있습니다. 진한 다크 초콜릿 껍질 아래에는 입에서 살살 녹는 쇼트브레드, 라즈베리 잼, 그리고 부드러운 토피 맛 누가가 겹겹이 쌓여 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쿠키 기반

무염 버터 110g
설탕 1컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1큰술
고급 밀가루 1과 1/3컵
베이킹파우더 3/4작은술
소금 1/4 티스푼
라즈베리 잼 1/3컵
추가 장비: 자

누가

무염 버터 1/4컵
설탕 1컵
연유 1/4컵
녹인 버터스카치 토피 1/3컵
크리미 마시멜로 1병(200g)
바닐라 추출물 1티스푼
토피 조각 1/3컵
글레이즈용 초콜릿 1400g
설탕에 절인 오렌지 껍질 0.5컵, 잘게 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 라즈베리 잼, 아이리스, 마시멜로 크림, 연유, 설탕에 절인 과일

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
쿠키 기반:

볼에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 섞어줍니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

사각 팬에 식용유 스프레이를 뿌리고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 쿠키 반죽을 팬에 골고루 펴주세요. 포크나 이쑤시개로 반죽에 구멍을 낸 후, 노릇노릇해질 때까지 약 20분간 구워주세요. 식힌 후, 라즈베리 잼을 쿠키 위에 골고루 발라주세요.
누가:

작은 냄비에 버터, 설탕, 연유를 넣고 약불에서 끓여 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 약 4분간 졸입니다. 불에서 내린 후 버터스카치 토피, 마시멜로 플러프, 바닐라 추출액을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 5~10분간 식힌 후 토피 조각을 넣고 섞은 다음, 쿠키와 라즈베리 잼 위에 누가를 골고루 펴 바릅니다. 자르기 전에 최소 30분간 냉동실에 넣어 얼립니다.
자(尺)를 사용하여 쿠키를 2.5 x 7.5cm 크기의 막대 모양으로 자른 후 초콜릿을 준비하는 동안 냉동실에 넣어 두세요.
중탕으로 초콜릿을 녹이거나, 전자레인지용 그릇에 담아 중불에서 30초 간격으로 저어가며 녹여주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 약 4분간 가열합니다.
베이킹 시트 위에 철망을 올려놓으세요. 포크나 초콜릿 스쿱을 사용하여 식힌 쿠키를 초콜릿에 담가 완전히 코팅하세요. 여분의 초콜릿이 떨어지도록 둔 다음, 쿠키를 철망으로 옮겨 초콜릿이 완전히 굳도록 하세요. 마지막으로 설탕에 절인 과일을 올려 장식하세요.

설탕에 절인 오렌지 껍질을 사용할 경우, 주방용 토치를 사용하여 각 바의 표면을 살짝 녹여주세요. 설탕에 절인 껍질 조각을 뿌리고, 토치로 바의 윗면을 구워주세요.
초콜릿이 다시 굳도록 10~15분 동안 냉동실에 넣어주세요. 차가워진 초콜릿 바를 냉동실에서 꺼내 맛있게 드세요.