토피와 초콜릿을 곁들인 마짜 디저트

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 399, 총 지방 25 G., 포화지방 15 G., 단백질 3 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 184 밀리그램, 설탕 34 G.

달콤짭짤한 맛이 어우러진 이 특별한 마짜 간식은 너무 맛있어서 일 년 내내 만들어 먹고 싶어질 거예요. 소금을 뿌린 마짜 크래커 위에 홈메이드 캐러멜을 바르고, 녹인 초콜릿을 얹은 다음, 얇게 썬 바다 소금을 뿌려 마무리합니다. 소금은 생략해도 되지만, 넣으면 더욱 풍부한 풍미를 더해줍니다. 굳으면 조각내어 맛있게 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금 간을 한 마짜 크래커 5개
무염 버터 220g
꽉 채운 갈색 설탕 1컵
굵은 소금 0.5티스푼
바닐라 추출물 1티스푼
세미 스위트 초콜릿 칩 2컵 (340g 한 봉지 기준)
바다 소금 플레이크 1티스푼 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 호두 까는 기구, 갈색 설탕, 바다 소금 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요. 마짜 크래커를 호일 위에 한 겹으로 펼쳐 놓고, 크기에 맞춰 부숴서 올려주세요. 크래커 크기에 따라 전부 사용하지 않아도 될 수 있습니다.

중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 설탕과 굵은 소금을 넣고 끓입니다. 가장자리뿐 아니라 전체적으로 거품이 올라와야 합니다. 설탕과 버터가 고르게 캐러멜화될 때까지 2~3분간 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 불에서 내리고 바닐라 추출액을 넣고 저어줍니다.
마짜 위에 캐러멜을 부어주세요. 실리콘 주걱을 사용하여 재빨리 펴 발라 마짜 전체를 덮어줍니다. 완벽하게 펴 바르지 않아도 괜찮습니다. 오븐에서 구워지면서 고르게 펴질 거예요. 캐러멜이 보글보글 끓기 시작할 때까지 5~6분간 구워주세요.
뜨거운 캐러멜 위에 초콜릿 칩을 골고루 뿌립니다. 초콜릿이 녹을 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 스패출라를 사용하여 초콜릿을 부드럽게 펴 바르고, 취향에 따라 바다 소금을 뿌립니다. 실온에서 1시간 동안 두었다가 냉장고에서 1시간 더 두어 토핑이 완전히 굳도록 합니다. 조각으로 부수어 바로 드시거나, 밀폐용기에 담아 서늘한 실온에서 최대 2주 동안 보관하세요..

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