크림치즈 프로스팅을 얹은 노란색 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 12

부드럽고 폭신한 컵케이크에 크림치즈 프로스팅을 얹으면 어떤 모임에서도 단연 돋보이는 디저트가 될 거예요. 만들기도 쉽고, 프로스팅도 간편하게 만들 수 있답니다. 더 깔끔하고 우아한 모양을 원한다면 짤주머니를 사용해서 프로스팅을 짜 보세요. 컵케이크는 하얀색 그대로 두어도 좋고, 알록달록한 스프링클로 장식해도 예뻐요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 2개, 실온
설탕 2/3컵
무염 버터 165g을 녹여서 살짝 식힌 것
바닐라 추출물 2티스푼
우유 0.5컵

잿물

크림치즈 220g, 실온
무염 버터 110g, 실온
가루 설탕 4컵
바닐라 추출물 2티스푼
레몬즙 1티스푼
다채로운 스프링클

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 커드 치즈, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 계란과 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 거품이 날 때까지 휘핑해주세요. 믹서를 작동시킨 상태에서 버터를 조금씩 부어 넣고, 마지막으로 바닐라 추출액을 넣고 휘핑해주세요.

믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 우유와 번갈아 가며 넣고, 재료가 완전히 섞일 때까지만 섞어줍니다. 너무 오래 섞지 마세요. 준비된 컵에 반죽을 고르게 나누어 담습니다 (컵당 약 1/3컵).
이쑤시개를 컵케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~25분간 굽습니다. 컵케이크를 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
잿물:

큰 볼에 크림치즈와 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.
믹서 속도를 낮추고 가루 설탕을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 컵케이크 위에 아이싱을 짜거나 펴 바릅니다. 알록달록한 스프링클로 장식합니다.