얼그레이 쇼트브레드

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 50개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 20인분 중 1인분
칼로리 341, 총 지방 19 G., 포화지방 12 G., 단백질 3 G., 탄수화물 41 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 49 밀리그램, 나트륨 63 밀리그램, 설탕 22 G.

이 클래식하고 바삭한 쇼트브레드는 향긋한 얼그레이 차를 넣어 구워내어 시트러스 향과 차의 풍미를 그대로 담아냅니다. 이 레시피에는 잎차를 사용해야 합니다. 커피 그라인더에 갈아서 가루로 만들지 말고, 먹기 좋으면서도 구운 과자에 넣었을 때 잘 보일 정도로 작게 갈아주세요. 완성된 쇼트브레드는 슈가파우더를 뿌리고 먹기 편한 사각형 모양으로 잘라냅니다. 얼그레이 쇼트브레드는 차와 함께 즐기기에도 좋지만, 다른 디저트에 활용하거나 바닐라 아이스크림 위에 부숴서 얹어 먹어도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얼그레이 잎차 1/4컵
고급 밀가루 4컵
소금 0.5티스푼
무염 버터 440g, 실온
가루 설탕 3.5컵
순수 바닐라 추출물 2티스푼
우유 3큰술
뿌릴 용도의 굵은 설탕

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 얼그레이 차, 우유, 가루 설탕, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔되, 사방에 5cm 정도 여분을 남겨두세요.
찻잎을 커피 분쇄기나 향신료 분쇄기에 넣고 곱게 갈아주세요. 가루처럼 되지 않도록 주의하세요. 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 밀가루와 소금을 넣으세요.

큰 볼에 버터를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 슈가파우더 2.5컵과 바닐라 추출액을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다.
그다음 믹서 속도를 중속으로 높여 약 1분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 저속으로 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 휘젓다가 다시 중속으로 높여 반죽합니다.
준비된 팬에 반죽을 옮겨 담습니다. 랩을 씌우고 반죽을 팬에 고르게 눌러준 후 랩을 제거합니다. 빵껍질이 단단해지고 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 40~45분간 굽습니다.
철망 위에 옮겨 담고 팬에 담은 채로 20분간 식히세요. 호일 가장자리를 잡고 조심스럽게 쇼트브레드를 팬에서 꺼내세요. 4cm 정사각형으로 잘라주세요.
완전히 식히기 위해 철망 선반으로 옮겨주세요.

글레이즈를 준비하세요:

볼에 남은 슈가파우더 1컵과 우유를 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞은 후, 쇼트브레드 크러스트 위에 골고루 뿌려줍니다. 굵은 설탕을 뿌린 후 20~30분간 그대로 두세요.