산타클로스 모양 쿠키 슬라이스

투표 수: 3

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

빨간 산타 코트에 하얀 털 칼라와 검은색 벨트를 한 이 쿠키는 아이들과 어른 모두를 기쁘게 할 거예요. 크리스마스 파티의 중심 장식으로 활용해 보세요! 이 쿠키는 반죽을 원통 모양으로 만든 후 동그랗게 잘라 오븐에 구워 만드는 방법입니다. 갈색으로 변하지 않고 선명한 색상을 유지하도록 주의 깊게 살펴보세요. 빨간색과 검은색 젤 식용 색소를 사용하면 더욱 선명한 색상을 낼 수 있습니다. 구운 후에는 흰색 아이싱으로 디테일을 표현하고, 칼라에 풍성한 느낌을 더하려면 흰색 스프링클이나 굵은 설탕을 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2컵 1/4컵, 그리고 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루 약간
베이킹파우더 0.5티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
무염 버터 165g, 실온
설탕 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개, 실온
검은색 젤 식용 색소
붉은색 젤 식용 색소
특수 장비작은 원형 팁 #4가 달린 작은 페이스트리 백

로열 아이싱

가루 설탕 1컵
건조 계란 흰자 2티스푼
흰색 스프링클 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 계란 가루, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키 반죽:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터와 설탕을 넣습니다. 중간 속도로 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액과 달걀 1개를 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 넣고 낮은 속도로 재료가 섞일 때까지 섞습니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 30초 더 섞어줍니다.
반죽 1/3컵을 작은 그릇에 옮겨 담습니다. 검은색 식용 색소 약 1/4티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 랩으로 덮어 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

믹서 볼에 남은 반죽에 빨간색 식용 색소 약 0.5 티스푼을 넣으세요. 중간 속도로 약 1분간 색이 고르게 변할 때까지 섞고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 랩으로 덮어 30분간 냉장 보관하세요.
붉은색 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 깨끗한 작업대 위에 놓고 길이 18cm, 너비 5cm의 원통형으로 만듭니다. 랩으로 감싸서 냉장고에 15분간 넣어둡니다. 검은색 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 깨끗한 작업대 위에 놓고 가로 20cm, 세로 5cm, 두께 0.5cm의 직사각형 모양으로 밀거나 납작하게 만듭니다. 랩으로 감싸서 냉장고에 15분간 넣어둡니다.
작은 그릇에 남은 달걀 1개와 물 1큰술을 넣고 휘저어 반죽에 골고루 묻도록 합니다.
냉장고에서 두 반죽을 모두 꺼내세요. 빨간색 반죽을 세로로 반으로 자릅니다. 자른 반죽의 평평한 면에 달걀물을 살짝 바르고 검은색 반죽을 그 위에 올려 붙입니다. 나머지 빨간색 반죽의 평평한 면에도 달걀물을 살짝 바르고 검은색 반죽 위에 얹습니다. 반죽이 부드러워져서 다루기 어려워지면 10분 정도 냉장고에 넣어두세요.
반죽을 랩으로 감싸고 살살 앞뒤로 굴려 둥글게 만드세요. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
막대의 양쪽 끝에서 0.5cm 두께로 잘라내어 매끄럽고 평평한 산타 모양을 만드세요. 막대를 약 0.5cm 두께로 24등분합니다. 깔끔하게 자르고 색이 섞이지 않도록 자를 때마다 칼을 깨끗이 닦으세요. 막대가 물러져서 다루기 어려워지면 10분 정도 냉장고에 넣어두세요.
준비된 베이킹 시트에 반죽 원형 12개를 고르게 올려놓습니다. 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다 (14-17분 소요). 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.
로열 아이싱:

거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 슈가파우더, 건조 계란 흰자, 물 1큰술을 넣고 섞습니다. 고속으로 1분간 휘젓고, 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내립니다. 아이싱이 너무 되직하면 물 1작은술을 추가하고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
작은 원형 팁(4번)이 달린 작은 짤주머니에 아이싱을 옮겨 담습니다. 쿠키 윗부분에 흰색 칼라를 짜서 올리고 흰색 스프링클을 뿌립니다. 빨간색 코트와 검은색 벨트에는 단추를 짜서 올리고, 검은색 벨트 중앙에는 사각형 버클을 짜서 올립니다.