수박 껍질에 보드카를 넣은 수박 젤리

투표 수: 1

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

시간: 4시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

놀랍도록 맛있는 수박 젤리로 손님들을 깜짝 놀라게 해 보세요. 가벼운 알코올 칵테일로도 즐길 수 있습니다. 여름 수영장 파티나 바비큐에 제격인 이 디저트는 수박 반쪽의 과육을 파내어 믹서에 갈아 즙을 낸 후, 젤라틴, 보드카, 구연산을 넣어 더욱 상큼하게 만듭니다. 이 액체를 다시 수박 껍질에 부어 굳히면 젤리가 완성됩니다. 더욱 완벽한 맛을 위해 전날 밤에 미리 만들어 두는 것을 추천합니다. 어린이 파티라면 보드카 대신 같은 양의 수박 즙을 넣어주세요. 완성된 수박 젤리를 조각으로 잘라 서빙하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씨 없는 작은 수박 1개 (약 2.3kg)
젤로(Jell-O)와 같은 수박맛 젤리 믹스 80g 2봉지
젤라틴 7g 3팩
과립형 구연산 1티스푼
보드카 1큰술(240ml)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 젤라틴, 수박, 보드카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 주방용 칼을 사용하여 수박을 세로로 반으로 자릅니다. 반쪽의 볼록한 부분을 약간 잘라내어 안정적으로 세워지고 흔들리지 않도록 합니다. 수박 반쪽을 테두리가 있는 베이킹 시트에 올려놓습니다. 큰 스푼으로 과육을 대부분 파내어 그릇에 담고, 껍질의 흰 부분 위로 약 0.3cm 정도의 과육을 남겨둡니다 (이렇게 하면 젤리가 굳는 데 도움이 됩니다).
수박 과육과 즙, 껍질을 믹서기에 옮겨 담고 약 2분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고운 체에 면포(또는 커피 필터)를 깔고 걸러줍니다. 건더기는 버리고 즙만 따로 둡니다. 약 5컵 분량의 즙이 나올 것입니다.

중간 크기의 냄비에 주스 3컵을 붓고 (남은 주스는 다른 용도로 사용하세요), 중불에서 끓입니다.
한편, 큰 그릇에 젤라틴과 젤리 혼합물, 구연산을 넣고 섞습니다. 그런 다음 뜨거운 수박 주스를 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 약 2분간 저어줍니다. 보드카를 넣고 저어줍니다. 젤라틴 혼합물을 수박 껍질에 부어줍니다. 완전히 굳을 때까지 약 4시간에서 최대 24시간 동안 냉장 보관합니다.
수박을 세로로 반으로 자른 다음, 가로로 다시 작게 썰어주세요. 차갑게 해서 드세요.

메모

어린이용 디저트를 만들 경우, 보드카 대신 남은 수박 주스 1컵을 사용하세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 축제 음식 / 칵테일 파티 / 디저트 / 젤리 / 알코올 칵테일 / 보드카를 넣은 칵테일 / 푸드 네트워크 - 레시피

레시피 모음