거의 유명한 브레드스틱

투표 수: 3

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 16가지 간식

이탈리아어로 "그리시니"라고 하는 브레드스틱은 간단한 간식, 메인 요리나 맥주와 함께 먹는 빵 대용, 또는 산책할 때 먹기에도 좋은 다재다능한 간식입니다. 아이들과 어른 모두에게 사랑받는 간식이죠. 브레드스틱은 효모 반죽을 길쭉하게 만들어 구운 후, 버터를 바르고 굵은 소금, 마늘, 말린 오레가노를 뿌려 노릇노릇하게 구워냅니다. 이탈리아 레스토랑에서 먹는 것과 거의 똑같은 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 다른 향신료를 추가해도 좋습니다. 정말 맛있으니 많이 구워 드세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

활성 건조 효모 1봉지
고급 밀가루 4컵 1/4컵, 그리고 작업용 여분
부드럽게 만든 버터 2큰술(30g)
설탕 2큰술
고운 소금 1큰술

토핑

녹인 버터 3큰술(45g)
굵은 소금 0.5티스푼
마늘 가루 1/8~1/4 티스푼
말린 오레가노 약간

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 마늘 가루, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

반죽을 주무르세요반죽을 만들려면: 스탠드 믹서 볼에 따뜻한 물 1/4컵을 붓고, 그 위에 효모를 뿌린 후 거품이 생길 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 밀가루, 버터, 설탕, 고운 소금, 그리고 따뜻한 물 1 1/4컵에 2큰술을 더한 양을 넣고, 패들 부착물을 사용하여 약간 끈적이는 반죽이 될 때까지 5분간 섞습니다.
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 손으로 매끄럽고 부드러워질 때까지 약 3분간 반죽합니다. 반죽을 60cm 길이의 원통형으로 만든 후 4.5cm 길이로 45cm씩 자릅니다. 각 조각을 가볍게 반죽한 후 18cm 길이의 막대 모양으로 만들어 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다. 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에서 막대가 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 45분간 발효시킵니다.

오븐을 200°C로 예열하세요.
토핑을 준비하세요빵 스틱을 만들려면: 빵 스틱에 버터 1.5큰술(75g)을 바르고 굵은 소금 1/4작은술을 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 그동안 남은 소금 1/4작은술에 마늘 가루와 오레가노를 섞습니다. 따뜻한 빵 스틱에 녹인 버터 1.5큰술을 바르고 양념 소금을 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 믹서 / 맥주 안주 / 빵집 / 수제 빵 / 전채 요리 / 간식 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피