레몬맛이 가장 강한 바

투표 수: 3

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 레몬 바는 타협 없는 레몬 풍미로 진정한 레몬 애호가들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 상큼한 레몬 향과 바삭한 쇼트브레드 크러스트 위에 섬세한 필링이 어우러진 놀랍도록 시원한 디저트입니다. 크러스트에는 향긋한 레몬 제스트를, 필링에는 레몬즙을 더하고, 완성된 디저트는 마멀레이드를 입힌 레몬 조각으로 장식합니다. 이 상큼한 디저트는 작은 사각형으로 잘라 서빙합니다. 필링의 원하는 식감을 위해 구운 후 냉장고에서 충분히 식혀주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 버터 170g + 팬에 바를 버터 1큰술
곱게 간 레몬 껍질 1큰술 + 갓 짜낸 레몬즙 1큰술 (레몬 약 8개 분량)
설탕 2컵
고급 밀가루 2컵 (체로 친 것)
옥수수 전분 3큰술
고운 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 4개 + 노른자 2개
가루 설탕 (뿌릴 용도)
설탕에 절인 마멀레이드 레몬 조각 8개, 3조각으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 레몬, 설탕, 고급 밀가루, 녹말, 계란, 가루 설탕, 마멀레이드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 22 x 32cm(9 x 13인치) 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽 끝이 팬 밖으로 5cm(2인치) 정도 나오도록 합니다. 호일과 팬에 버터 15g(1큰술)을 바릅니다.
파이 크러스트를 만들려면 푸드 프로세서에 레몬 제스트와 설탕 1/3컵을 넣고 설탕이 노랗고 모래알처럼 될 때까지 1~2분간 갈아줍니다. 여기에 밀가루 1 1/2컵, 버터, 옥수수 전분, 소금을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 약 1분간 치댑니다. 준비된 팬 바닥에 반죽을 넣고 고르게 눌러줍니다. 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 가운데가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 식힘망에 옮겨 식힙니다.

오븐 온도를 150°C로 낮추세요. 필링을 준비하려면 볼에 달걀과 노른자, 남은 설탕 1과 2/3컵, 남은 밀가루 0.5컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 레몬즙 1컵을 넣고 섞어주세요.
따뜻한 파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바르고 팬을 다시 오븐에 넣으세요. 필링이 굳을 때까지 약 30분간 구우세요.
레몬 파이를 식힘망에 올려 30분간 식힌 후, 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 단단하게 굳힙니다. 호일의 양쪽 끝을 잡고 파이를 틀에서 꺼냅니다. 호일을 제거하고 24등분으로 자릅니다. 슈가파우더를 뿌리고 각 조각 위에 레몬 조각을 얹어 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 푸드 네트워크 - 레시피

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