피자 "부오나 리사"

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2

이 채식 피자는 구운 피망, 달콤한 방울토마토, 향긋한 바질, 마늘, 그리고 모짜렐라, 프로볼로네, 염소 치즈 세 가지 종류의 치즈가 듬뿍 들어가 풍부한 맛으로 여러분을 사로잡을 것입니다. 간편하게 만들려면 시판 피자 도우를 사용하세요. 도우를 밀대로 밀어 펴고 원하는 토핑을 올리기만 하면 됩니다. 굽기 전에 토핑 위에 잣을 뿌려주세요. 바삭한 크러스트를 원한다면 아주 뜨겁게 달군 피자 스톤 위에 피자를 올리거나, 베이킹 시트를 뒤집어서 사용하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우 450g (냉동된 경우 해동)
구운 빨간색과 노란색 피망 0.5컵을 얇게 채 썰어주세요.
방울토마토 10개, 반으로 자른 것
다진 신선한 바질 1/4컵
마늘 3쪽; 1쪽은 으깨고, 2쪽은 다진다
올리브 오일 2큰술
업무용 고급 밀가루
옥수수 가루 (가루 묻히는 용도)
모짜렐라 치즈 170g (약 1.5큰술)을 갈아서 준비합니다.
프로볼로네 치즈 90g (약 3/4컵), 갈아서 준비
구운 잣 2큰술
염소 치즈 110g, 부스러뜨린 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 선반에 피자 스톤이나 테두리가 있는 베이킹 시트를 뒤집어 놓고 260°C로 예열하세요.
볼에 구운 피망, 토마토, 바질, 다진 마늘을 넣고 올리브 오일 1큰술을 두른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 작은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘을 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다. 살짝 식힙니다.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 피자 도우를 지름 30~35cm 정도의 원형으로 펴거나 밀어줍니다. 피자 도구(피자 필)나 뒤집은 베이킹 시트에 옥수수 가루를 넉넉히 뿌리고 도우를 올려놓습니다. 마늘 기름을 살짝 뿌리고 소금을 약간 뿌립니다. 모짜렐라와 프로볼로네 치즈를 올리고 토마토와 피망 혼합물을 얹은 다음, 잣과 다진 마늘을 뿌려줍니다.
예열된 피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트에 피자를 올려놓고, 크러스트가 노릇하고 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 10~15분간 굽습니다. 염소 치즈를 뿌리고 잘라서 드세요.

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