양념 견과류: 조리 방법

1. 견과류를 고르세요

소금 간을 하지 않은 생 견과류 4컵을 원하는 종류로 골라 계량해 따로 두세요.

• 땅콩
  
• 아몬드
  
• 캐슈넛
  
• 호두
  
• 페칸
  
• 피스타치오
  
• 마카다미아
  
• 개암

2. 첨가제 선택

1.5컵만 계량하세요 (1~2컵을 선택하거나 이 단계를 건너뛸 수 있습니다).

• 구운 옥수수 스낵
  
• 감자칩
  
• 미니 프레첼
  
• 굴 크래커
  
• 쌀이나 옥수수로 만든 네모난 시리얼

3. 양념을 고르세요

선택한 향신료 혼합물을 작은 그릇에 담아 준비해 두세요.

아시아 향신료를 곁들인 참깨
소금 1.5작은술, 참깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1큰술, 간 생강 1.5작은술, 고춧가루 1작은술, 오향분 1작은술을 모두 섞으세요.

타임과 파프리카
소금 1.5티스푼, 설탕 3큰술, 파프리카 가루와 다진 타임 각각 1.5티스푼, 겨자 가루 3/4티스푼, 계피와 후추 각각 1/4티스푼을 섞으세요.

마늘과 허브
소금 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 다진 로즈마리, 세이지, 타임 1큰술, 후추 1/2티스푼을 섞으세요.

치폴레
소금 1½ 티스푼, ​​설탕 1 큰술, 치폴레 고추가루 2~3 티스푼, ​​cumin 가루와 coriander 가루 각각 1 티스푼, ​​라임 껍질 간 것 1 티스푼, ​​마늘 가루 ¼ 티스푼을 섞으세요.

계피를 넣은 설탕
소금 1.5티스푼, 설탕 6큰술, 계피 1.5티스푼, 생강가루와 올스파이스 가루 각각 1/2티스푼, 정향가루와 육두구 가루 각각 1/4티스푼을 섞으세요.

4. 견과류를 볶으세요

오븐을 180°C(350°F)로 예열하고 테두리가 있는 베이킹 시트에 식용유를 살짝 발라줍니다. 큰 볼에 달걀흰자 1개를 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 견과류와 나머지 재료를 넣습니다. 준비된 향신료 혼합물을 뿌리고 골고루 섞어줍니다. 견과류 혼합물을 베이킹 시트에 고르게 펴고 15~20분 동안 노릇하게 구워질 때까지 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 식힙니다.

5. 재료를 더 추가하세요

견과류 혼합물에 1컵 이하를 넣고 (1~2컵을 선택하거나 이 단계를 건너뛰세요) 저어주세요.

• 건포도
  
• 말린 크랜베리
  
• 바나나칩
  
• 말린 파인애플, 잘게 썬 것
  
• 베이컨을 익혀서 부숴주세요.
  
• 코코넛 플레이크, 토스트
  
• 팝콘
  
• 말린 고추를 부순 것 (최대 1/4컵)