천연 염료로 부활절 달걀 염색하기
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 12개
복잡성: 쉽게
수량: 12개
천연 염료로 부활절 달걀을 물들이는 것은 무해할 뿐만 아니라, 현대적인 식용 색소가 등장한 이후에도 여전히 유효한 수백 년 된 전통입니다. 염색에는 색소가 풍부한 다양한 식재료, 채소, 과일이 사용됩니다. 비트, 양파 껍질, 강황, 적양배추, 커피 등이 그 예입니다. 각 재료는 따로 30분 동안 끓이고, 염료가 오래 지속되도록 염색액에 식초를 약간 넣습니다. 천연 염료로 물들인 달걀은 선명한 색감은 아니지만, 은은한 파스텔 톤만으로도 명절 식탁을 더욱 아름답게 만들어 줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
빨간색
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 비트 1kg
노란색/청동색
- 양파 껍질 0.5kg
노란색/주황색
- 강황 1.5컵(55g)
제비꽃
- 작은 적양배추 2개, 채 썰기
갈색
- 진한 커피 1포트(6컵)
- 증류 백식초
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
커피의 경우
커피를 내리고 실온으로 식힌 후, 증류 백식초 1/4컵과 삶은 달걀을 넣고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.다른 염료의 경우
5쿼트 크기의 냄비에 재료 한 가지를 넣으세요. 물 4리터를 붓고 끓인 후, 색이 아주 진해질 때까지 30분간 약불로 끓입니다. 실온으로 식힌 후 체에 걸러주세요. 증류 백식초 1/4컵을 넣고, 삶은 달걀을 각 염료에 담습니다. 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 보관하세요.
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