거대한 컵케이크 눈사람

투표 수: 1

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 240개

섬세한 머랭 아이싱으로 덮인 컵케이크 조각들로 만들어진 이 눈사람은 어떤 겨울 파티에서도 단연 시선을 사로잡을 것입니다. 많은 사람들이 이 커다란 눈사람에서 미니 컵케이크를 뜯어 먹으며 즐거워할 거예요. 물론, 새콤한 젤리로 엮은 알록달록한 목도리도 감탄을 자아낼 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

눈사람

430g짜리 머핀 믹스 4봉지 (계란 흰자를 사용하는 버전에는 필요한 재료 포함)
녹일 화이트 초콜릿 칩 2컵*
1큰술 준비 완료 바닐라 글레이즈
녹일 오렌지 초콜릿 칩 1컵*
초콜릿으로 코팅된 마시멜로 5개
길이 23cm의 무지개색 신맛 젤리 두 조각과 길이 91cm의 젤리 열 조각.
효모를 넣지 않은 도넛 2개

잿물

설탕 2.25컵
레몬즙 2큰술
고운 소금 한 꼬집
큰 달걀흰자 12개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

레시피:

준비물:

미니 컵케이크 틀; 흰색 미니 종이 컵케이크 라이너 약 240개; 눈사람을 올려놓을 큰 받침대(약 38x50cm, 예를 들어 스티로폼 포스터 보드); 중간 크기의 별 모양 팁이 달린 큰 페이스트리 백; 이쑤시개 최대 300개; 지름 25cm 스티로폼 구 1개; 지름 18cm 스티로폼 구 1개; 길이 약 30cm 나무 꼬치 6개.

비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 크림, 초콜릿, 마시멜로, 가루 설탕, 레몬 주스, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 177°C(350°F)로 예열하세요. 미니 머핀 틀에 흰색 미니 유산지를 깔아주세요.
컵케이크 눈사람

컵케이크 반죽은 포장지에 적힌 달걀흰자용 레시피대로 준비하세요. 컵케이크 틀에 반죽을 반 정도 채웁니다. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다 (10-12분). 구운 컵케이크는 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다 (약 30분). 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 이렇게 하면 약 240개의 컵케이크가 만들어집니다.

전자레인지용 중간 크기 그릇에 화이트 초콜릿 칩을 넣고 녹입니다. 30초마다 불을 끄고 저어주면서 초콜릿 칩이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 약 1분간 가열합니다. 녹인 초콜릿 2큰술을 큰 접시나 도마(예: 38cm x 50cm 크기의 스티로폼 도마) 중앙에 붓습니다. 그 위에 지름 25cm 정도의 스티로폼 구를 올려놓고 굳을 때까지 약 10분간 그대로 둡니다. 이것이 눈사람의 아랫부분이 됩니다.

메모*

캔디 멜팅 초콜릿은 다양한 색상으로 출시되며 케이크 팝이나 트러플과 같은 완제품 제과류를 코팅하는 데 사용됩니다. 이 코팅은 상온에서 녹지 않습니다. 캔디 멜팅 글레이즈로 코팅된 완제품은 캐러멜처럼 부드러운 식감과 초콜릿 풍미를 갖게 됩니다.
길이 30cm(12인치) 나무 꼬치 3개의 뭉툭한 끝부분에서 5cm씩 잘라내어 모두 같은 길이로 만듭니다. 구체의 중심을 표시합니다. 뭉툭한 끝이 안쪽을 향하도록 꼬치 3개를 묶음으로 묶어 중심을 꽂고, 꼬치의 절반 정도가 위로 나오도록 합니다. 지름 18cm(7인치)의 스티로폼 구체를 아래쪽 구체의 중심 위에 놓고 꼬치가 끼워지도록 내려놓아 눈사람의 머리를 고정합니다. 두 구체 사이에 2.5cm(1인치) 간격을 둡니다.
나중에 코를 만들 때 쓸 컵케이크 5개를 따로 남겨둡니다. 컵케이크 16개의 바닥면에 녹인 화이트 초콜릿을 바릅니다(필요하면 다시 데우세요). 바닥 구체에 컵케이크를 붙여서 받침대에 닿도록 고리를 만들어 굴러가지 않도록 합니다.
남은 컵케이크 각각의 윗면 중앙에 이쑤시개를 꽂아 반대쪽으로 빼냅니다. 컵케이크 하나 밑면에 녹인 화이트 초콜릿을 살짝 바른 후 구체에 붙입니다. 아래쪽부터 시작하여 이쑤시개 윗부분을 잡고 맨 아래 줄에 있는 컵케이크 사이의 공간에 위치시킵니다. 이쑤시개가 보이지 않도록 하고 초콜릿이 발린 아랫면이 구체에 밀착되도록 꽂습니다. 녹인 초콜릿이 굳으면 (필요하면 다시 데우세요) 남은 컵케이크에 같은 과정을 반복합니다. 눈사람의 아랫면과 머리 부분이 완전히 초콜릿으로 덮일 때까지 계속합니다.
당근코

중간 크기의 볼에 남겨둔 컵케이크 5개를 최대한 곱게 부수세요. 바닐라 프로스팅을 넣고 잘 섞어 단단한 공 모양으로 만드세요. 이 혼합물을 길이 10cm의 "당근" 모양으로 만드세요. 길이 30cm의 나무 꼬치를 반으로 자르세요. 뾰족하지 않은 반쪽은 버리세요. 꼬치를 "당근"의 중앙에 세로로 꽂아 뾰족한 부분이 나중에 코가 될 부분의 밑부분 위로 나오도록 하세요. 약 30분 동안 단단해질 때까지 냉동실에 넣으세요.
전자레인지용 중간 크기 그릇에 오렌지 초콜릿 칩을 넣고 녹입니다. 30초마다 불을 끄고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다 (1-2분). 냉동 당근을 녹인 초콜릿 혼합물에 담가 골고루 묻힙니다. 베이킹 시트를 깐 접시에 옮겨 담아 굳힙니다 (약 15분).
꼬치의 뾰족한 끝을 이용하여 코를 얼굴 중앙에 붙입니다. 나무 꼬치가 더 이상 보이지 않고 "당근"이 곧게 펴질 때까지 꾹 눌러줍니다.
잿물

냄비에 물을 약간 붓고 끓입니다. 내열 용기를 끓는 물 위에 올려놓되, 용기가 끓는 물에 닿지 않도록 합니다. 용기에 설탕, 레몬즙, 소금, 달걀흰자를 넣고 손으로 휘젓습니다. 용기를 끓는 물 위에 올려놓고 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 따뜻해질 때까지 휘젓습니다. 거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서에 용기를 끼우고 혼합물이 식고 단단한 거품이 생길 때까지 중간에서 센 속도로 10~15분간 휘핑합니다.
큰 짤주머니에 프로스팅의 4분의 1을 넣고 중간 크기의 별 모양 깍지를 끼웁니다. 컵케이크 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 소용돌이치듯 장미 무늬를 짜서 윗면 전체를 덮습니다. 필요에 따라 짤주머니에 프로스팅을 채워 넣습니다.
눈과 단추

이쑤시개 세 개를 반으로 자르고 반쪽은 버립니다. 나머지 이쑤시개를 뾰족한 부분이 먼저 초콜릿으로 덮인 마시멜로 아래쪽에 꽂되, 완전히 뚫지 않도록 주의합니다. 이쑤시개를 사용하여 마시멜로 두 개를 컵케이크 두 개에 머리의 눈을 붙일 위치에 꽂습니다. 그 아래쪽에는 마시멜로 세 개를 컵케이크 세 개에 단추를 붙일 위치에 꽂습니다.
헤드폰

길이 30cm(12인치) 나무 꼬치 두 개를 반으로 자릅니다. 뭉툭한 두 끝부분이 있는 반쪽은 버립니다. 꼬치의 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하여 눈사람 머리 양쪽 눈높이에 꽂습니다. 남은 부분을 잘라내고 2.5cm(1인치)만 남겨둡니다. 도넛을 머리 양쪽에 꼬치에 끼워 크림에 닿을 때까지 고정합니다. 길이 23cm(9인치)의 신맛 젤리 두 조각을 "왕관" 위에 나란히 붙여 귀마개 부분을 연결합니다. 필요한 경우 남은 부분을 잘라냅니다.
땋은 스카프

길이 91cm(36인치)의 신맛 젤리 네 조각을 겹쳐서 세로로 앞에 놓습니다. 위쪽에서 10cm(4인치) 아래로 내려와 이쑤시개를 네 조각 모두에 꽂아 고정합니다. 이쑤시개 아래쪽의 젤리 조각들을 벌려 겹쳐지지 않도록 합니다. 맨 오른쪽 젤리 조각부터 시작하여, 먼저 옆 조각 아래로, 그다음 조각 위로, 마지막으로 맨 왼쪽 조각 아래로 통과시킵니다. 이렇게 하면 첫 번째 엮는 부분이 만들어집니다. 젤리 조각을 팽팽하게 당겨 깔끔한 무늬를 만듭니다. 같은 젤리 조각을 반대 방향으로 통과시켜 엮는 과정을 반복합니다. 먼저 가장 가까운 조각 위로, 그다음 조각 아래로, 마지막으로 맨 오른쪽 조각 위로 통과시킵니다.
인접한 젤리 조각을 앞뒤로 엮는 이 패턴을 반복하여 젤리 조각이 완전히 짜여질 때까지 계속합니다. 이쑤시개를 사용하여 첫 번째 조각이 끝나는 부분에 90cm 길이의 다른 젤리 조각을 연결하고, 새 조각이 짜여질 때까지 이 과정을 반복합니다. 아래쪽에 남아 있는 짜여지지 않은 조각들을 잘라냅니다. 이쑤시개를 사용하여 스카프의 "가닥"들을 고정합니다. 이 과정을 반복하여 새 젤리 조각 네 개를 준비하고, 다섯 번째 조각을 그 사이에 엮어 넣습니다. 완성되면 길이가 같은 두 개의 스카프가 만들어집니다.
스카프 반쪽의 윗부분에 있는 짜여지지 않은 리본 부분을 색깔별로 분리합니다. 스카프 반쪽을 눈사람의 등에 이쑤시개로 고정합니다. 스카프의 술 장식이 단추 근처 앞쪽으로 오도록 조심스럽게 스카프를 눈사람에 감습니다. 나머지 스카프 반쪽을 뒤쪽에 핀으로 고정하고, 필요하다면 겹쳐서 눈사람에 감습니다. 스카프 끝부분이 몸통 앞쪽에서 겹쳐지도록 합니다.
드시기 전까지 냉장 보관하세요.