오트밀 샌드위치 쿠키 (라즈베리 필링 포함)

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 비스킷 54개

오트밀 쿠키는 15세기부터 만들어져 왔습니다. 스코틀랜드 사람들이 오트케이크를 굽는 아이디어를 처음 생각해냈다고 여겨지지만, 정확한 기원은 불분명합니다. 오트밀 쿠키는 만들기도 쉽고, 언제나 훌륭한 간식이 되어줍니다. 바삭한 식감은 물론, 라즈베리 잼의 베리 향과도 완벽한 조화를 이룹니다. 샌드위치 형태라서 손에 묻을 염려도 적다는 점도 큰 장점입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈색 설탕 2컵
소금 버터 220g
호박 파이 향신료 믹스 0.5티스푼
오트밀 2.5컵
밀가루 3큰술
아몬드 추출물 0.5티스푼
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
속재료로 씨 없는 라즈베리 잼 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 밀가루, 갈색 설탕, 호박 파이 향신료, 아몬드 추출물, 라즈베리 잼, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 오븐 선반을 놓고 190°C로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 종이호일이나 알루미늄 호일을 깔아주세요.
베이스를 녹이세요중간 크기의 냄비에 중불로 갈색 설탕, 버터를 넣고 호박 파이 향신료 믹스버터가 녹고 혼합물이 덜 덩어리질 때까지 저으면서 익히세요.

반죽을 주무르세요큰 볼에 오트밀, 밀가루, 아몬드 추출물, 달걀을 넣고 섞습니다. 계속 저으면서 녹인 버터를 천천히 부어줍니다.

빵 굽기티스푼을 사용하여 반죽을 조금씩 떼어 준비된 베이킹 시트에 올려놓고, 구울 때 퍼질 공간을 고려하여 약 7.5cm 간격으로 띄워주세요. 여러 번에 걸쳐 구워야 하므로 인내심을 가지세요. 또한, 반죽을 너무 둥글게 만들지 않도록 주의하고, 살짝 눌러서 볼록하게 솟아오르지 않도록 하세요.
오븐 중간 선반에서 5~6분간, 가장자리가 캐러멜화되고 가운데 부분이 더 이상 빠르게 부풀어 오르지 않을 때까지 굽습니다. 쿠키를 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에 5분 정도 그대로 두었다가, 베이킹 시트째로 식힘망으로 옮깁니다. 몇 분 후, 쿠키를 식힘망으로 바로 옮깁니다. 나머지 쿠키도 같은 방법으로 만들고 15~20분 정도 완전히 식힙니다.
조립 및 제공모양과 크기가 비슷한 쿠키 2개를 준비하고, 그중 하나의 바닥면(평평한 부분)에 라즈베리 잼 약 0.5티스푼을 바른 후 다른 쿠키의 바닥면에 붙여줍니다. 나머지 쿠키도 같은 방법으로 만듭니다. 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 최대 1주일 동안 보관하거나 냉장 보관하세요..