바나나 푸딩 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 486, 총 지방 33 G., 포화지방 20 G., 단백질 4 G., 탄수화물 46 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 185 밀리그램, 설탕 34 G.

바나나 푸딩의 모든 풍미를 컵케이크 하나에 담아 즐겨보세요. 컵케이크 반죽에는 클래식 바나나 푸딩의 필수 재료인 바닐라 웨이퍼 쿠키 조각과 바나나 조각이 듬뿍 들어있습니다. 각 컵케이크는 바닐라 푸딩을 떠올리게 하는 부드럽고 벨벳 같은 화이트 초콜릿 필링으로 채워져 있습니다. 버터크림 프로스팅 위에 바나나 슬라이스와 웨이퍼 쿠키를 얹어 마무리했습니다. 어떤 특별한 날에도, 또는 바나나 푸딩이 당길 때에도 완벽한 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크와 필링

고급 밀가루 1컵
바닐라 웨이퍼 쿠키 2/3컵 (으깬 것, 통 쿠키 약 3/4컵)
베이킹파우더 1과 1/4 티스푼
소금 0.5티스푼
무염 버터 165g, 실온
과립 설탕 0.5컵
큰 달걀 2개, 실온
우유 0.5컵 (실온)
바닐라 추출물 2티스푼
껍질을 벗기고 잘게 다진 큰 바나나 1개
화이트 초콜릿 알갱이 0.5큰술
생크림 1/4컵

잿물

무염 버터 220g, 실온
소금 한 꼬집
가루 설탕 2컵
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1~2 큰술
장식용으로 바닐라 웨이퍼 쿠키와 바나나 슬라이스를 곁들입니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 웨이퍼 쿠키, 화이트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 바나나, 계란, 우유, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 부순 쿠키, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 중간중간 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 계란을 하나씩 넣고 휘핑합니다.

계량컵에 우유와 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 두 번에 나누어 넣고, 우유와 밀가루 혼합물을 번갈아 가며 섞어줍니다. 슬라이스한 바나나를 넣고 고무 주걱으로 골고루 섞어 반죽 전체에 퍼지도록 합니다.
반죽을 컵케이크 틀에 3/4 정도씩 고르게 나눠 담습니다. 컵케이크가 황금빛 갈색이 되고 살짝 눌렀을 때 탄력이 느껴질 때까지 25~30분간 굽습니다. 구운 컵케이크를 틀에서 꺼내 식힘망에 올려 5분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
속재료를 준비하세요:

화이트 초콜릿을 작은 그릇에 담습니다. 생크림을 전자레인지에 넣고 끓을 때까지 데운 후, 초콜릿 위에 부어 3~5분간 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 매끄러워질 때까지 잘 저어줍니다. 약 15분간 식힌 후, 가나슈가 살짝 걸쭉해질 때까지 5~15분간 냉장 보관합니다 (중간중간 저어줍니다). 가나슈가 숟가락에서 걸쭉한 리본처럼 천천히 흘러내려야 합니다.
글레이즈를 준비하세요:

큰 볼에 버터와 소금을 넣고 믹서로 중간 속도에서 1~2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 속도를 낮추고 슈가파우더를 넣고 휘핑한 후, 다시 중간 속도로 높여 2~3분간 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액과 우유 1큰술을 넣고 약 1분간 더 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 글레이즈가 너무 되직하면 남은 우유 1큰술을 넣고 휘핑합니다.
컵케이크 윗면에 2.5cm 너비의 칼집을 절반 정도 내주세요.
준비한 필링을 작은 원형 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 컵케이크를 살짝 눌러 틈을 내고 그 안에 필링을 채워 넣습니다. 컵케이크에 아이싱을 바르고 쿠키와 바나나 조각을 꽂아 장식합니다.