치즈버거 맛 엠파나다

투표 수: 4

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 18개

좋아하는 치즈버거를 엠파나다로 만들어 보세요. 엠파나다는 초승달 모양의 스페인식 페이스트리로, 속을 꽉 채워 만듭니다. 속 재료는 그릇에 다진 소고기, 치즈, 피클, 케첩, 마요네즈, 머스터드를 섞어 만든 소스 등 맛있는 버거 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 퍼프 페이스트리 반죽을 얇게 펴서 속을 채운 후 반으로 접고, 포크로 가장자리를 눌러 엠파나다 특유의 모양을 만들어 주세요. 오븐에 구워 바삭하고 맛있는 엠파나다를 완성하고 여럿이 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케첩 0.5컵
마요네즈 0.5컵
다진 피클 0.5컵 + 통 피클 18조각
머스터드 1/4컵
유채씨유 1큰술
다진 소고기 어깨살 240g
작은 적양파 반 개를 잘게 다진 것
치즈 4조각, 굵게 다진 것
큰 달걀 1개
냉동 퍼프 페이스트리 0.5kg (2장), 해동된 상태
일하기 위한 밀가루
특수 장비: 지름 10cm의 원형 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케첩, 마요네즈, 오이 피클, 겨자, 다진 소고기, 붉은 양파, 치즈, 계란, 퍼프 페이스트리, 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 오븐 선반 2개를 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요. 큰 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 그릇에 케첩, 마요네즈, 잘게 다진 피클, 머스터드를 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 기름이 반짝거릴 때쯤 다진 소고기, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣습니다. 나무 숟가락이나 주걱으로 소고기를 풀어주면서 완전히 익고 부분적으로 갈색이 될 때까지 3~4분간 볶습니다. 양파를 넣고 아삭하게 익을 때까지 약 2분간 계속 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 큰 국자로 다진 소고기를 중간 크기의 그릇에 옮기고 소스 1/3컵을 넣고 잘 버무립니다. 살짝 식힌 후 치즈를 넣고 섞어줍니다.
작은 그릇에 달걀 하나와 물 1큰술을 넣고 가볍게 휘저어 달걀물을 준비합니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리 1장을 놓고 30cm 정사각형으로 밀어 펴세요. 10cm 크기의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 9개의 원을 잘라냅니다. 각 원의 중앙에 고기 소를 1큰술씩 넣고 그 위에 피클 한 조각을 올립니다. 각 원의 가장자리에 달걀물을 바르고 반죽을 반달 모양으로 접습니다. 필요에 따라 살짝 늘려주세요. 가장자리를 서로 붙이고 포크로 눌러 모양을 잡아줍니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 각 엠파나다에 달걀물을 바릅니다. 남은 퍼프 페이스트리와 소를 사용하여 같은 과정을 반복합니다. 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 남은 소스와 함께 엠파나다를 따뜻하게 드세요.

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