황금 항아리 서프라이즈 케이크

투표 수: 5

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

특별한 날을 위한 케이크의 비결은 무엇일까요? 바로 매력적인 디자인과 세련된 맛입니다. 하지만 모양에 약간의 변화를 주고, 젤리빈을 넣어 깜짝 놀라게 한다면 어떨까요? 이 독특한 피냐타 케이크는 명절 식탁을 더욱 빛내줄 뿐만 아니라 아이들과 어른 모두에게 즐거움을 선사할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

고급 밀가루 2.5컵, 팬에 뿌릴 여분의 밀가루는 별도
베이킹파우더 1큰술
소금 3/4 티스푼
버터 165g, 실온
설탕 1과 1/3컵
실온 상태의 큰 달걀 노른자 4개 (흰자는 글레이즈에 사용하세요)
바닐라 추출물 1큰술
우유 1과 1/3컵

글레이즈와 필링

실온 상태의 큰 달걀흰자 4개
설탕 2/3컵
호박색 시럽 또는 꿀 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
버터 220g + 6큰술(90g), 조각으로 잘라 살짝 부드럽게 만든 것
골드 M&M 초콜릿 1.5컵
식용 금가루 소형 패키지 1개 (전문점이나 온라인에서 구매 가능)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 꿀, 드라제

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 20cm(8인치) 원형 케이크 틀 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이킹 페이퍼 위에도 쿠킹 스프레이를 뿌리고 틀 바닥과 옆면에 밀가루를 살짝 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요.
비스킷 준비하기중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 중간 속도로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 달걀 노른자를 한 개씩 넣는데, 이전 노른자가 완전히 섞인 후에 다음 노른자를 넣습니다. 바닐라 추출물을 넣습니다. 밀가루를 3번 넣고 우유를 2번 넣는 것을 번갈아가며 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다 (반죽이 코티지 치즈처럼 보여도 괜찮습니다). 믹서 속도를 중간으로 낮추고 1분 더 휘핑합니다.

준비된 틀에 반죽을 나누어 담고 고르게 펴주세요. 약 40분간 굽고, 중간에 케이크를 돌려주세요. 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데를 살짝 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 다 구워진 것입니다. 틀에 담은 채로 15분간 식힌 후, 칼로 케이크 가장자리를 따라 돌려가며 틀에서 분리해주세요. 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후, 유산지를 제거해주세요.
유약 준비하기중간 크기의 냄비에 물을 몇 센티미터 정도 붓고 중불에서 은은하게 끓입니다.

스탠드 믹서 볼에 달걀흰자와 설탕, 시럽을 넣고 휘핑합니다. 볼을 냄비 위에 올려놓고 설탕이 녹고 달걀흰자가 거품이 나며 혼합물이 따뜻해질 때까지 약 5분간 저어가며 녹입니다. 볼을 스탠드 믹서로 옮기고 거품기 부착물을 사용하여 중간에서 고속으로 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
거품기를 패들 부착물로 교체하세요. 바닐라 추출물을 넣고 섞은 다음, 버터를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 계속 섞어주세요 (아이싱이 고르지 않아 보여도 괜찮습니다).