크랜베리 마멀레이드
투표 수: 3
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
크랜베리는 가을과 겨울에 가장 강력한 천연 비타민 공급원 중 하나입니다. 과일 음료, 키셀, 파이 외에도 집에서 천연 재료로 만든 건강한 크랜베리 마멀레이드를 즐길 수 있습니다. 이 마멀레이드는 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 감기에도 효과적입니다.
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레시피:
냄비에 신선하거나 냉동된 크랜베리 340g(12온스)을 넣습니다. 크랜베리 1/2컵을 따로 그릇에 옮겨 담습니다. 냄비에 설탕 1컵, 오렌지 또는 레몬 껍질 한 조각, 물 2큰술을 넣습니다. 약불에서 가끔씩 저어주면서 설탕이 녹고 크랜베리가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 그런 다음 불을 중불로 높여 크랜베리가 터질 때까지 12분 더 끓입니다. 불을 줄이고 따로 덜어둔 크랜베리를 넣고 저어줍니다. 설탕, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 식힙니다.
크랜베리 주스 0.5컵을 약한 불에 데운 후 젤라틴 7g을 넣습니다. 식힌 크랜베리 혼합물에 크랜베리 주스 0.5컵을 더 붓고 모든 재료를 갈아줍니다. 그런 다음 젤라틴 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 혼합물을 틀에 붓고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 휘핑크림을 곁들여 마멀레이드를 드세요.
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