염소 치즈, 베이컨, 비트를 얹은 피자

투표 수: 1

시간: 3시간 20분

염소 치즈, 베이컨, 비트를 얹은 피자 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 토핑

큰 붉은 비트 1개 또는 작은 비트 2~3개
큰 노란색 비트 1개 또는 작은 비트 2~3개
염소 치즈 1/2컵
다진 로즈마리 잎 1큰술
타임 잎 1큰술 (다진 것)
밀가루
올리브유를 기름칠하는 데 사용
루꼴라 1/4컵
레몬즙 2큰술
베이컨 150g(4조각), 바삭해질 때까지 튀기기

간단한 피자 도우

따뜻한 물 1과 3/4컵
활성 건조 효모 1봉지 (2와 1/4 티스푼)
설탕 2티스푼
올리브 오일 3큰술
다용도 밀가루 4컵, 그리고 반죽을 밀 때 사용할 밀가루 약간
소금 2티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 베이컨, 비트, 염소 치즈, 루꼴라, 로즈마리, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

비트를 알루미늄 호일로 감싸서 오븐에 넣어 부드러워지고 가운데에 칼을 찔러 넣었을 때 쉽게 들어갈 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 다 익으면 비트를 따로 두고 손으로 만질 수 있을 정도로 식힙니다. 그런 다음 키친타월을 사용하여 비트 껍질을 벗기고 썰거나 깍둑썰기합니다.
염소 치즈에 로즈마리와 타임을 섞어 따로 두세요.

나머지 재료들을 섞어 놓고 피자 도우를 준비하는 동안 그대로 두세요.

그릴 팬이나 그릴을 중불로 예열하세요. 반죽을 작업대 위에 놓고 늘린 다음 손으로 눌러 직사각형 모양으로 만드세요. 필요하다면 반죽을 들어 올려 자체 무게로 늘어나게 하세요. 모양이 완벽하지 않아도 괜찮습니다.

반죽을 원하는 모양으로 만든 후, 한쪽 면에 올리브 오일을 바르고 예열된 그릴에 올려놓습니다. 반죽이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 반대쪽 면에도 오일을 바르고 뒤집어서 계속 굽습니다. 반죽이 다 익으면 토르티야를 꺼냅니다.
피자 위에 염소 치즈를 얹습니다. 루꼴라에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 버무린 후 플랫브레드 위에 올립니다. 얇게 썬 비트와 바삭하게 구운 베이컨을 얹고 올리브 오일을 더 뿌립니다. 피자를 잘라서 서빙합니다.

레시피 비트를 넣은 피자.

간단한 피자 도우:

계량컵에 따뜻한 물, 효모, 설탕을 넣고 섞으세요. 효모가 녹고 부풀어 오르도록 5분간 그대로 두세요. 그런 다음 올리브 오일을 넣으세요.

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 물과 효모를 조금씩 부어줍니다. 반죽이 볼 가장자리에서 떨어질 때까지 1~3분간 반죽합니다. 필요에 따라 밀가루를 조금씩 추가합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽이 끝나면 볼에서 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 손으로 1~2분간 더 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 둥근 공 모양으로 만들어 큰 볼에 담습니다. 볼을 랩이나 깨끗한 키친타월로 덮고 주방의 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 1시간 30분에서 2시간 동안 발효시킵니다.