파인애플과 커스터드가 들어간 샐러드

투표 수: 1

음식 사진: 라이언 리베

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

파인애플과 커스터드 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드

다진 것 6컵 파인애플 (중간 크기 파인애플 약 1.5개)
잘게 다진 신선한 민트 1큰술
라임즙 2큰술 (라임 1~2개)
고운 설탕 2큰술

커스터드

우유 1컵
바닐라 꼬투리 0.5개
달걀 노른자 2개, 가볍게 풀어준 것
과립 설탕 2큰술
갓 갈아낸 육두구 한 꼬집

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파인애플, 크림, 우유, 계란, 바닐라 추출물, 라임 주스, 육두구, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파인애플 샐러드를 만들어 보세요큰 그릇에 파인애플, 민트, 라임 주스, 설탕을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 서빙하기 전까지 냉장 보관하세요.
달걀 노른자로 커스터드를 만드세요먼저 우유를 큰 금속 그릇에 붓고, 물이 담긴 냄비 위에 3cm 정도 그릇 바닥이 물에 닿지 않도록 올려놓습니다. 바닐라 꼬투리를 갈라 씨를 긁어내어 우유에 넣고 껍질은 버립니다. 잘 저어줍니다. 크림 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.

중탕으로 우유를 데우세요. 김이 나기 시작하지만 끓기 직전까지 데우고 불을 끄세요. 작은 그릇에 담긴 달걀 노른자에 따뜻한 바닐라 우유 0.25컵을 붓고 계속 저어 노른자를 데우세요. 우유 0.25컵을 더 넣고 계속 저으면서 노른자가 익을 때까지 기다리세요.

중탕 냄비에 남은 우유에 우유와 달걀 노른자 혼합물을 붓습니다. 설탕을 넣고 저어줍니다. 불을 중불로 줄이고, 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분간 계속 저으면서 익힙니다. (커스터드가 나무 숟가락에 두껍게 묻어나야 합니다.)
불에서 내려 금속 그릇을 얼음물에 담그세요. 넛맥을 넣고 드레싱이 아주 차가워질 때까지 가끔씩 저어주세요. 드레싱이 완전히 식으면 샐러드 위에 뿌려서 드세요.

레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.

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