매콤한 토마토 해산물 샤부샤부

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

매콤한 토마토 해산물 샤부샤부 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 225g
얇게 썬 연어 꼬리 225g
가리비 225g (반으로 자른 것)
씨를 제거한 큰 토마토 4개
야채 육수 4컵
생강 1조각, 2.5cm 두께로 썰기
굵게 다진 고수 잎 2큰술
레몬 마요네즈를 곁들여 드세요.
마요네즈 1/2컵
큰 레몬 1개의 껍질과 즙
생강 크림:
껍질째 있는 생강 2개를 1cm 크기로 자른 것
마요네즈 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토마토, 생강 뿌리, 새우, 연어, 가리비, 레몬 주스, 마요네즈, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

믹서기를 작업대 위에 놓고 토마토 4개와 야채 육수 1/2컵을 넣으세요. 믹서기 뚜껑을 닫고 토마토가 퓌레처럼 될 때까지 갈아주세요. 남은 야채 육수를 넣고 몇 초 더 짧게 작동시켜 주세요.

혼합물을 냄비나 퐁듀 그릇에 옮겨 담고, 얇게 썬 생강과 굵게 다진 고수를 넣은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 끓어오를 때까지 익힙니다.
소스가 데워지는 동안 냉장고에서 해산물을 꺼내 접시에 생선을 담기 시작하세요.

소스가 끓기 시작하면 그릇을 조리대 위의 가열 장치 위에 올려놓으세요. 혼합물이 거의 끓을 정도가 되어야 합니다. 만약 액체가 증발했다면 야채 육수를 더 넣어주세요.

꼬치에 생선을 꽂고 소스에 찍어 드세요. 몇 초 기다린 후 소스와 함께 드시면 됩니다.

해산물에는 레몬 마요네즈와 생강 크림을 곁들여 드세요.

레몬 마요네즈: 그릇에 마요네즈, 레몬 껍질, 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
출구8인분

생강 크림: 생강 두 개를 푸드 프로세서에 넣고 생강이 퓨레처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시키세요. 마요네즈는 그릇에 담아 두세요.

깨끗한 키친타월이나 거즈를 그릇에 넣으세요. 혼합물을 타월 위에 옮기세요. 타월의 네 끝을 모두 잡으세요.

수건을 그릇 위에 tightly 덮어 생강즙을 받아냅니다. 마요네즈를 넣고 잘 섞은 후 서빙합니다.
출구8인분