연회용 카레 필라프
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
연회용 카레 필라프 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 바스마티 쌀 2.5큰술
- 식물성 기름 2큰술
- 큰 양파 1개, 잘게 다진 것
- 정향 2개
- 으깬 카다멈 꼬투리 3개
- 계피 스틱 1개를 3조각으로 부러뜨린 것
- 커민 씨앗 1/2 티스푼
- 니겔라 씨앗(블랙 커민) 1/2 작은술
- 닭고기 육수 4컵
- 장식용으로 구운 아몬드 슬라이스 1/2컵
- 장식용으로 다진 신선한 고수 잎 2~3큰술
- 추가 장비: 뚜껑이 있는 지름 24cm의 깊은 냄비.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 깊은 냄비에 기름을 두르고 양파, 정향, 카다멈, 계피 스틱, 커민 씨앗, 그리고 (사용하는 경우) 흑깨를 넣고 양파가 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶습니다. 중약불에서 자주 저어가며 약 10분간 익힙니다.
- 쌀을 넣고 기름, 향신료, 양파와 함께 부드럽고 윤기가 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 육수를 붓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓입니다.
- 불을 끄고 뚜껑을 열어둔 다음, 키친타월로 냄비를 덮고 다시 뚜껑을 덮으세요. 이렇게 최소 10분에서 최대 1시간 동안 밥을 뜸들이세요. 포크로 밥을 살살 풀어준 후, 구운 아몬드와 고수를 뿌려 드세요.
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