사과 드레싱을 곁들인 월도프 샐러드
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
사과, 포도, 호두를 기본으로 한 클래식 월도프 샐러드에 쿠스쿠스와 펜넬을 더했습니다. 사과 사이다와 꿀 드레싱으로 신선한 풍미를 살렸습니다. 라디치오 잎 위에 얹어 제공합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
쿠스쿠스의 경우:
- 홍화씨유 또는 포도씨유 1큰술
- 통밀 쿠스쿠스 1/2컵
- 굵은 소금
샐러드 드레싱용:
- 사과식초 1/4컵 또는 사과 와인
- 꿀 1큰술
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추
- 홍화씨유 또는 포도씨유 1/3컵
샐러드 재료:
- 큰 라디치오 한 포기에서 바깥쪽 잎 6장
- 펜넬 작은 것 1개를 0.5~1.2cm 크기로 자릅니다.
- 씨 없는 청포도 1컵, 반으로 자른 것
- 구운 호두 3/4컵
- 1 대형 갈라 애플씨를 제거하고 0.5~1.2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쿠스쿠스를 준비하세요: 중불보다 센 불로 달군 큰 냄비에 기름을 두르고 쿠스쿠스를 넣어 4분간 노릇하게 볶습니다.
물 3/4컵과 소금 1/4작은술을 넣고 끓입니다. 불을 줄여 약불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 물이 모두 흡수될 때까지 10분간 익힙니다. 뚜껑을 열고 냄비를 불에서 내려 식힙니다. - 드레싱을 준비하세요: 작은 그릇에 식초, 꿀, 소금 1.5티스푼, 후추 1/4티스푼, 기름을 넣고 잘 섞어주세요.
- 샐러드를 준비하세요: 큰 볼에 사과, 펜넬, 포도, 호두, 쿠스쿠스를 넣고 섞습니다. 드레싱을 뿌리고 재료들이 골고루 섞이도록 잘 버무립니다.
- 각 접시에 라디치오 잎 한 장씩을 놓습니다. 그런 다음 잎들 사이에 샐러드를 보기 좋게 담습니다.
카테고리:
레시피 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 미국 요리 / 지아다 데 로렌티스
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