말린 살구와 피스타치오를 곁들인 구운 브리 치즈

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 208, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 10 G., 탄수화물 11 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 256 밀리그램, 설탕 7 G.

이 레시피는 말린 과일을 넣은 매콤한 영국식 파이에서 영감을 받았습니다. 녹인 브리 치즈 위에 말린 살구와 다진 피스타치오를 듬뿍 얹고 올스파이스로 양념한 후, 사과식초를 살짝 넣어 단맛의 균형을 맞춥니다. 치즈를 파이 반죽 봉투에 넣고 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다. 남은 반죽 조각을 달걀물을 풀어 파이 크러스트에 붙여 장식할 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 다진 말린 살구 1/3컵
사과 주스 0.5컵
사과식초 1큰술
연한 갈색 또는 진한 갈색 설탕 1티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
구운 소금 피스타치오 1/4컵, 다진 것
냉장 보관된 원형 파이 반죽 1개 (400g 한 봉지의 절반)
브리 치즈 1개 (200~220g)
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
곁들여 먹을 사과 또는 배 슬라이스

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 말린 살구, 사과 주스, 식초, 흑설탕, 올스파이스, 소금 한 꼬집, freshly ground black pepper를 넣고 중불에서 끓입니다. 살구가 통통해지고 국물을 흡수할 때까지 약 8분간 끓입니다. 불에서 내려 식힌 후 피스타치오를 넣고 섞어줍니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 파이 반죽을 깨끗한 작업대 위에 올려놓고, 원형의 바깥쪽 5cm 정도를 조심스럽게 밀어 얇게 만들어 주세요. 반죽 중앙에 브리 치즈를 올리고 그 위에 과일과 견과류 혼합물을 얹어주세요. 반죽 가장자리에서 약 2.5cm 정도를 잘라내고, 잘라낸 가장자리에 달걀물을 발라주세요.

반죽 가장자리를 치즈 위로 접어 올리고, 필요에 따라 옆면을 접고 주름을 잡아줍니다. 반죽 끝을 꼬집어 봉합니다. 반죽으로 감싼 치즈를 베이킹 시트에 옮기고 남은 달걀물을 발라줍니다. 약 30분간 냉동합니다.
오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 노릇하게 구워질 때까지 35~40분간 굽습니다. 최소 20분간 식힌 후, 썰어서 사과나 배 슬라이스와 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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