치즈맛 옥수수칩

투표 수: 1

시간: 10시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 278, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 27 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 11 밀리그램, 나트륨 195 밀리그램, 설탕 1 G.

믿기 힘들겠지만, 인공 향료나 첨가물 없이 집에서 치즈 맛 칩을 쉽게 만들 수 있습니다. 치즈를 오븐에 말린 후 가루로 갈아주면 됩니다. 이 과정은 최대 10시간이 걸리지만, 그만한 가치가 있습니다. 이 레시피에서는 페퍼잭, 체다, 파마산 치즈를 같은 비율로 섞어 사용합니다. 풍부하고 진한 맛이 일품입니다. 칩은 삼각형 모양으로 자른 옥수수 토르티야를 튀겨서 만듭니다. 튀긴 칩에 바로 치즈 가루를 뿌리고, 취향에 따라 말린 허브나 향신료 같은 천연 재료를 추가해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈 가루

강판에 간 페퍼잭 치즈 1/4컵
강판에 간 체다 치즈 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

작은 조각

옥수수 토르티야 20장을 반으로 자른 것
튀김용 식물성 기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 콘칩, 페퍼잭 치즈, 체다 치즈, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈 가루:

오븐을 80°C로 예열하세요. 치즈들을 섞어서 베이킹 시트에 얇게 펴주세요. 8시간 동안 구워주세요. 치즈는 약간 건조하고 기름진 느낌이 들 것입니다.베이킹 시트를 꺼내 키친타월로 물기를 제거해주세요. 치즈를 다른 깨끗한 베이킹 시트로 옮겨 담고, 필요하면 다시 한번 물기를 제거해주세요.
완전히 마를 때까지 2시간 더 구워주세요. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 치즈의 물기를 마지막으로 한 번 더 닦아주세요. 건조한 곳에서 식혀주세요.

치즈 조각을 믹서기나 향신료 분쇄기에 넣고 가루로 갈아주세요. 맛있는 치즈 가루가 완성됩니다! 따로 보관해 두세요.
콘칩:

깊은 프라이팬에 식용유 5cm를 붓고 190°C(375°F)로 가열합니다. 또띠아를 한 번에 몇 장씩 넣어 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 튀깁니다. 튀긴 또띠아는 철망에 옮겨 기름을 빼줍니다. 튀긴 또띠아에 치즈 가루를 뿌립니다.

요리 조언

다진 허브, 향신료 또는 다양한 치즈와 같은 다른 재료를 섞어 칩을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 단, 치즈 가루는 잊지 마세요!