진짜 감자칩에 사워크림과 양파맛을 더했습니다.
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시간: 1시간.
집에서 인기 있는 사워크림&어니언 맛의 맛있는 감자칩을 만들 수 있습니다. 시판 제품처럼 바삭하면서도 천연 재료로 만들어 소화도 잘 됩니다. 만돌린 슬라이서를 이용해 감자를 얇게 썰어주세요. 얇게 썬 감자를 소금물에 몇 분간 담가 전분을 제거한 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 튀김기나 기름을 두른 냄비에 감자를 튀겨주세요. 감자칩이 다 익으면 바로 건조 버터밀크와 양파 가루를 섞은 양념을 뿌려 특별한 풍미를 더합니다. 살짝 뜯은 상태로 보관하면 며칠 동안 맛있게 드실 수 있지만, 그전에 다 먹어버리고 싶을지도 몰라요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 러셋 감자 1.3kg을 깨끗이 씻어 만돌린 슬라이서로 얇게(약 0.2cm) 썰어주세요.
- 굵은 소금 1/4컵 + 1작은술
- 땅콩버터 8컵
- 건조 버터밀크 3큰술
- 양파 가루 2큰술
- 마늘가루 1큰술
- 설탕 0.5티스푼
- 다진 신선한 딜 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 물 8컵에 소금 1/4컵을 섞으세요. 얇게 썬 감자를 이 용액에 담그고 최소 20분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 종이 타월이나 키친 타월로 감자의 물기를 완전히 제거하세요.
- 큰 솥에 기름을 넣고 175°C로 가열합니다.
- 향신료 분쇄기에 버터밀크 파우더, 양파 파우더, 마늘 파우더, 설탕, 딜, 그리고 남은 소금 1티스푼을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 감자를 조금씩 넣어 노릇하게 튀겨주세요 (한 번에 2~3분). 튀긴 감자를 큰 그릇에 담고 양념을 약간 넣어 버무려주세요. 그런 다음 감자튀김을 베이킹 시트에 올리고 양념을 더 뿌려주세요.
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