땅콩버터 컵케이크 (누가와 초콜릿 글레이즈 포함)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 24개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 30인분 중 1인분
칼로리 357, 총 지방 18 G., 포화지방 7 G., 단백질 6 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 141 밀리그램, 설탕 32 G.

이 특별한 컵케이크는 땅콩의 짭짤한 맛과 초콜릿의 풍미가 완벽하게 어우러집니다. 바닐라 컵케이크 반죽에 볶은 땅콩을 부숴 넣어 구워냅니다. 완전히 식으면 각 컵케이크 위에 마시멜로 땅콩버터 누가를 올리고, 밀크 초콜릿 아이싱을 얹은 후, 볶은 소금땅콩을 뿌려 마무리합니다. 레시피 마지막에는 부드럽고 폭신하며 촉촉한 컵케이크를 만들기 위해 마시멜로 크림과 밀가루를 정확하게 계량하는 방법이 나와 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 2와 1/4 티스푼
소금 0.5티스푼
큰 달걀 3개, 실온 보관
설탕 3/4컵
갈색 설탕 0.5컵
무염 버터 140g, 녹인 것
바닐라 추출물 1큰술
우유 3/4컵
다진 볶은 소금땅콩 2컵 (서빙용으로 추가 준비)

누가

크리미 마시멜로 4컵 (약 200g짜리 병 2개 분량)
크리미 땅콩버터 0.5컵
소금 한 꼬집

초콜릿 글레이즈

밀크 초콜릿 170g, 잘게 다진 것
세미 스위트 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
가루 설탕 2.5컵
우유 1/4컵
무염 버터 110g (부드럽게 만든 것)
바닐라 추출물 1큰술
소금 0.5티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 밀크 초콜릿, 세미 스위트 초콜릿, 땅콩버터, 가루 설탕, 마시멜로 크림, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 위치에 놓고 175°C(350°F)로 예열하세요. 금속 머핀 틀 두 개에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크를 굽다:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 계란과 두 가지 설탕을 넣고 믹서로 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

녹인 버터와 바닐라 추출물을 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 저속으로 섞으면서 밀가루 혼합물의 절반을 넣고, 우유를 넣은 다음, 나머지 밀가루를 넣습니다. 땅콩을 넣되, 너무 많이 섞지 마세요..
준비된 컵케이크 틀에 반죽을 3/4 정도씩 고르게 나누어 담습니다. 컵케이크를 가볍게 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 20~22분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
누가를 준비하세요:

믹서로 마시멜로 플러프, 땅콩버터, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 따로 둡니다.
초콜릿 글레이즈를 준비하세요:

모든 초콜릿을 전자레인지용 큰 그릇에 넣고 50% 출력으로 약 1분간 부드러워질 때까지 가열합니다. 잘 저어준 후 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 1~2분 더 가열합니다.
설탕, 우유, 버터, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
컵케이크 위에 누가를 펴 바르고, 누가 가장자리에 약간의 여백을 남기고 초콜릿 아이싱을 얹습니다. 마지막으로 땅콩을 뿌립니다.

정확한 측정

정확하지 않은 계량은 종종 구운 제품이 건조해지는 원인이 됩니다. 밀가루를 계량할 때는 항상 마른 상태의 계량컵을 사용하세요. 밀가루를 계량컵에 숟가락으로 담은 후 여분의 밀가루를 걷어내면 밀가루가 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

마시멜로 플러프 계량 방법

계량컵에 기름을 살짝 바르거나 식용유 스프레이를 뿌린 후 마시멜로를 숟가락으로 떠 넣으세요. 마시멜로는 끈적거리고 쫄깃한 식감이 될 거예요. 이 재료들은 실온 상태에서 사용하는 것이 가장 좋습니다.

오븐 온도

오븐에 정확한 온도계와 타이머가 있는지 확인하세요. 아무리 촉촉한 컵케이크라도 과하게 구워 망치는 것을 방지하려면, 권장 조리 시간의 첫 번째 숫자를 기준으로 익었는지 항상 확인하세요.