팟타이 피자

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

피자와 태국식 팟타이 중에서 뭘 먹을지 고민된다면, 두 가지를 한 레시피로 합쳐 보세요! 이 피자는 두 가지 맛을 모두 즐길 수 있는 최고의 선택입니다. 폭신하고 바삭한 도우 위에 맛있는 아시아 소스에 버무린 새우와 팟타이 면이 듬뿍 올라가 있습니다. 서빙하기 전에 매콤한 태국식 소스를 뿌리고 신선한 숙주나물과 파를 얹어 마무리하세요. 더 간편하게 만들고 싶다면 시판 피자 도우를 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크리미 땅콩버터 1/4컵 (실온)
무가당 코코넛 밀크 3큰술
갓 짜낸 라임즙 2큰술 + 장식용 라임 조각
케첩 2큰술
약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
설탕 2큰술
생선 소스 1.5큰술
마늘 가루 1티스푼
대파 2개, 얇게 썬 것 (장식용으로 추가 준비)
팟타이용 쌀국수 100g
상온 상태의 시판 피자 도우 450g
껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 세로로 반으로 자른 중간 크기 새우 220g
소금에 절인 땅콩 2큰술, 굵게 다진 것
녹두 새싹 1/3컵
신선한 고수 잎 1/4컵
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
스리라차 소스를 뿌려주세요
특수 장비피자 스톤 또는 테두리가 있는 베이킹 시트

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 새우, 코코넛 밀크, 땅콩버터, 라임 주스, 스리라차 소스, 생선 소스, 콩나물, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 선반에 피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트를 놓고 오븐을 230°C로 예열하세요.
큰 그릇에 땅콩버터, 코코넛 밀크, 라임 주스, 케첩, 간장, 설탕, 피시소스, 마늘가루, 파를 넣고 잘 섞어주세요. 잠시 옆에 두세요.

포장지에 적힌 대로 쌀국수를 삶으세요. 물기를 완전히 뺀 후 찬물에 헹궈 다시 물기를 빼세요. 면을 소스에 넣고 잘 버무리세요.
종이호일 한 장에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 피자 도우를 종이호일 위에 30cm 원형으로 늘리거나 밀어 편 다음, 도우를 종이호일 위에 옮겨 피자 도구(피자 필) 또는 뒤집은 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 도우 위에 면과 소스 혼합물을 숟가락으로 떠서 올립니다.

새우에 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 합니다. 면 위에 새우를 한 겹으로 가지런히 놓습니다.
유산지를 깔아둔 피자를 예열된 피자 스톤이나 베이킹 시트로 옮겨 담고, 크러스트가 노릇하게 구워지고 새우가 완전히 익을 때까지 12~14분간 구워주세요.
피자에 스리라차 소스를 뿌리고 땅콩, 숙주나물, 고수, 파를 얹으세요. 라임 조각을 곁들여 내세요.

카테고리:

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