휘핑크림을 얹은 커피 그라니타
투표 수: 1
시간: 5시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
에스프레소 한 잔과 시원한 그라니타 - 뜨거운 이탈리아의 하루를 만끽할 수 있는 최고의 조합입니다. 이 두 가지 재료를 더해 더욱 맛있는 이탈리아 디저트를 만들어 보세요. 에스프레소에 설탕을 섞어 얼립니다. 그라니타가 완벽하게 폭신해지도록 얼리는 동안 커피 혼합물을 주기적으로 골고루 긁어주세요. 그런 다음, 우아한 잔에 담아내고 그 위에 휘핑한 바닐라 크림을 얹어 진한 커피 향을 부드럽게 중화시켜 줍니다. 초콜릿 조각과 민트 잎으로 장식하여 이 고급스러운 디저트를 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뜨거운 에스프레소 6컵
- 과립 설탕 2/3컵
- 생크림 2컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 가루 설탕 4티스푼
- 다크 초콜릿 55g (강판에 갈거나 얇게 썬 것)
- 곁들임용으로 신선한 민트 잎을 준비합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 뜨거운 에스프레소를 22 x 32cm 유리 베이킹 접시에 조심스럽게 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 접시를 냉동실에 넣고 한 시간마다 큰 포크로 긁어내어 그라니타를 분리해 줍니다. 완전히 얼리는 데는 약 5시간이 걸립니다. 처음 긁어낼 때는 그라니타가 아직 얼지 않았지만, 그라니타가 전체적으로 부스러지는 질감을 유지하도록 슬러시 상태일 때부터 긁어내기 시작해야 합니다.
- 서빙 직전에 생크림을 휘핑하세요. 큰 볼에 거품기 부착물을 끼운 믹서를 사용하여 생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 슈가파우더를 넣고 단단한 봉우리 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다.
- 샴페인 잔 12개를 테이블에 놓습니다. 각 잔 바닥에 그라니타 1큰술을 넣습니다. 다른 숟가락을 사용하여 휘핑크림을 고르게 얹습니다. 그라니타와 휘핑크림을 번갈아 가며 겹겹이 쌓고, 맨 위에는 휘핑크림을 얹습니다. 각 잔에 초콜릿 조각을 뿌리고 민트 잎으로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 믹서 / 커피와 초콜릿 음료 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / / 유럽 요리 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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