야식으로 좋은 레시피 50가지

1. BLT 샌드위치와 와플. 중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨 2조각을 넣고 뒤집어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 기름을 두르고 냉동 와플 2개를 넣고 양면을 각각 약 1분씩 노릇하게 굽습니다. 마요네즈 1/2큰술과 렐리샤 약간의 핫소스를 넣고, 그 혼합물을 와플 한 장에 바릅니다. 베이컨, 양상추, 토마토 슬라이스를 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막으로 다른 와플 한 장으로 덮습니다.


2. 매콤한 콩을 곁들인 감자볼. 냉동 감자볼 450g(1파운드)을 포장지에 적힌 대로 구워주세요. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 소고기 110g(4온스)을 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금으로 간을 합니다. 칠리소스에 담긴 콩 통조림 425g(1캔)을 넣고 따뜻해질 때까지 볶아줍니다. 볶은 고기 혼합물을 감자볼 위에 얹고 따뜻하게 데운 소스를 뿌려줍니다. 치즈 소스 그리고 다진 파를 넣으세요.

3. 베이컨과 할라피뇨를 곁들인 나초. 오븐용 접시에 토르티야 칩을 깔고 그 위에 토핑을 얹으세요. 튀긴 콩얇게 썬 할라피뇨 피클, 잘게 썬 베이컨 튀김, 그리고 갈은 체다 치즈를 넣습니다. 200°C에서 치즈가 녹을 때까지 10분간 굽습니다. 사워크림을 얹어 마무리합니다. 살사 그리고 고수.

4. 콩과 소시지를 곁들인 나초. 작은 냄비에 미니 베이크드 빈 소시지 1캔(16온스)을 넣고 데웁니다. 오븐용 접시에 콘칩을 깔고 그 위에 소시지와 콩, 슬라이스한 아메리칸 치즈를 올립니다. 오븐의 센 불에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 마지막으로 다진 양파, 피클, 케첩, 노란색 머스터드를 얹어 마무리합니다.

5. 치즈 프레첼. 해동된 소프트 프레첼 3개를 작은 조각으로 부수어 9인치 무쇠 프라이팬에 담고 물을 살짝 뿌린 후 소금으로 간을 합니다. 오븐을 고온으로 예열하고 1~2분간 굽습니다. 잘게 썬 체다 치즈와 몬터레이 잭 치즈를 각각 1컵씩 얹고 치즈가 녹을 때까지 약 2분 더 구워줍니다.

6. 라임과 스리라차 소스를 곁들인 감자튀김. 감자칩(1/280~12온스)을 베이킹 시트 2개에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 180°C(350°F)에서 약 5분간, 속까지 따뜻해지고 윤기가 살짝 날 때까지 굽습니다. 라임 2개의 껍질을 갈아서 감자칩 위에 뿌리고 스리라차 소스를 뿌린 후 식힙니다.

7. 감자튀김과 튀긴 옥수수. 구운 옥수수 스낵 1/3컵을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다지세요. 일반 감자칩(280~310g 한 봉지)을 베이킹 시트 2개에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 180°C에서 약 5분간, 속까지 따뜻해지고 윤기가 살짝 날 때까지 구우세요. 구운 감자칩에 옥수수 가루와 잘게 썬 체다 치즈 1/3컵을 넣고 버무린 후 식히세요.


8. 데리야끼 소스를 곁들인 만두. 마요네즈 1/4컵에 데리야끼 소스 2티스푼과 다진 마늘 1/2쪽을 섞습니다. 냉동 만두 10개를 포장지에 적힌 조리법대로 프라이팬에 굽습니다. 구운 만두에 마요네즈 혼합물과 스리라차 소스를 뿌립니다.

9. 옥수수와 된장국이 들어간 라면. 인스턴트 라면 1봉지를 제조사 설명서대로 삶아주세요 (양념은 넣지 마세요). 물기를 빼주세요. 냄비에 물 2컵과 인스턴트 된장국 2봉지, 냉동 옥수수 1/4컵을 넣고 끓인 후, 삶은 라면 위에 부어주세요.

10. 마늘과 멸치를 넣은 스파게티. 스파게티 230g을 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 삶은 물 1/4컵은 따로 두고 나머지는 버립니다. 큰 프라이팬에 올리브유 1/4컵을 두르고 얇게 썬 마늘 8쪽을 넣고 3분간 노릇하게 볶습니다. 으깬 멸치 필레 4개와 고춧가루 1/2작은술을 넣고, 삶은 스파게티와 따로 둔 삶은 물, 버터 15g을 넣습니다. 파마산 치즈와 파슬리를 뿌리고 잘 섞어줍니다.

11. 스파게티 "파이". 큰 볼에 달걀 2개를 가볍게 풀어준 후, 삶은 스파게티 3컵, 갈은 파마산 치즈 1컵, 다진 파슬리 1/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 지름 25cm 정도의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양면을 각각 4~5분씩, 바삭하고 노릇하게 구워줍니다. 먹기 좋게 썰어 따뜻하게 드세요. 마리나라 소스.

12. 모짜렐라 치즈를 얹은 핫도그. 냉동 모짜렐라 스틱은 포장지에 적힌 대로 조리합니다. 구운 핫도그 빵 위에 모짜렐라 스틱을 올리고 따뜻한 마리나라 소스와 모짜렐라 또는 프로볼로네 치즈 한 장을 얹습니다. 오븐의 고온에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.


13. 피자 파니니. 얇게 썬 구운 피망과 신선한 바질을 차가운 피자 두 장 사이에 치즈 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 파니니 프레스에 넣고 치즈가 녹고 가장자리가 노릇하게 구워질 때까지 3~4분간 조리합니다.


14. 아티초크를 곁들인 피자 바게트. 올리브 오일 1/4컵, 다진 마늘 1쪽, 고춧가루 1/2작은술, 말린 오레가노 1/2작은술, 소금 1/2작은술을 섞어 미니 바게트를 반으로 잘라 바릅니다. 리코타 치즈 1/2컵, 얇게 썬 절인 아티초크 하트 1/2컵, 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/2컵을 얹고 오븐에서 치즈가 노릇노릇해지고 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

15. 브리 치즈를 넣은 퀘사디아. 퍼뜨리세요 망고 처트니 밀 또띠아 한 장에 얇게 썬 브리 치즈와 할라피뇨를 올리고, 다른 또띠아 한 장으로 덮습니다. 버터를 두른 팬에 노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 양면을 각각 2분씩 익힙니다. 삼각형 모양으로 잘라주세요.

16. 필라델피아 치즈스테이크. 오븐용 프라이팬에 버터를 두르고 얇게 썬 로스트 비프 230g과 시판용 바삭한 양파튀김 1컵을 볶습니다. 그 위에 아메리칸 치즈 슬라이스와 바삭한 양파튀김을 더 얹고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 빵을 반으로 갈라 그 위에 올리고 피클을 얹어 완성합니다.

17. 튀긴 미트로프 간식. 남은 부분을 잘라내세요 미트 로프 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다. 밀가루를 묻히고, 풀어놓은 달걀물에 담갔다가 빵가루를 입힙니다. 빵가루180°C로 예열한 식용유에 2~3분간 바삭하게 튀겨주세요. 케첩 1/2컵에 황설탕 2큰술과 핫소스 2큰술을 섞어 곁들여 드세요.


18. 미트볼을 넣은 따뜻한 치즈 샌드위치. 부드럽게 만든 버터 2큰술과 갈은 파마산 치즈를 섞어 흰 빵 두 조각에 바릅니다. 버터 바른 면이 위로 오도록 얇게 썬 미트볼을 겹겹이 쌓고, 그 사이에 마리나라 소스와 갈은 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 팬에 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 구워줍니다.

19. 쿠바식 터키 롤. 밀 또띠아 한 장에 칠면조 슬라이스 두 장과 스위스 치즈 슬라이스 두 장을 가장자리에 2.5cm 정도 남겨두고 겹겹이 쌓습니다. 그 위에 노란 겨자와 얇게 썬 딜 피클을 올립니다. 또띠아를 돌돌 말아 버터를 바르고, 이음매 부분이 아래로 가도록 기름칠한 베이킹 시트에 올립니다. 200°C에서 약 10분간 노릇하게 구워줍니다.

20. 미니 터키 샌드위치. 잘라 미니 옥수수 머핀 빵 한쪽에는 허니 머스터드를, 다른 쪽에는 마요네즈를 바르세요. 브리 치즈, 칠면조 고기, 피클을 넣어 샌드위치를 ​​만드세요.

21. 간 소시지를 넣은 반미. 얇게 썬 당근 1개와 채 썬 오이 1/2개를 쌀식초 2큰술, 설탕, 소금과 함께 버무립니다. 바게트 1/2개를 토스트한 후 반으로 잘라 마요네즈를 바릅니다. 바게트 반쪽 사이에 간 소시지 슬라이스, 절인 채소, 고수 약간, 할라피뇨 슬라이스, 스리라차 소스를 겹겹이 쌓습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 드세요.

22. 볼로네즈 소시지를 곁들인 토스트. 구운 빵 한 조각에 마요네즈와 스리라차 소스를 바르고 체다 치즈 한 장과 볼로냐 소시지 두 장을 올립니다. 오븐의 센 불에서 치즈가 녹고 볼로냐 소시지 가장자리가 바삭해질 때까지 2~3분간 구워줍니다.

23. 아보카도와 칠리 페이스트 토스트. 아보카도 1개를 으깨고 쌀식초와 삼발 올렉(아시아식 고추장)을 각각 2티스푼씩 넣어 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 구운 빵 4조각에 으깬 아보카도를 바르고 구운 참깨, 고수, 그리고 삼발 올렉을 조금 더 뿌려줍니다.


24. 전채요리 "통나무 위의 개미". 크림치즈 170g과 2큰술을 섞으세요. 랜치 드레싱 약간의 핫소스를 셀러리 스틱에 바르고, 잘게 부순 베이컨과 강판에 간 당근을 얹어주세요.

25. 치즈와 후추를 곁들인 팝콘. 뜨거운 팝콘 8컵에 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵, 굵게 간 후추 1티스푼, 소금 1/2티스푼을 넣고 버무립니다.

26. 케이준 양념 병아리콩. 425g짜리 병아리콩 통조림의 물기를 빼고 헹궈서 키친타월로 물기를 제거합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 병아리콩과 올리브 오일 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 버무립니다. 케이준 향신료소금과 후추를 뿌립니다. 센 불에서 10~12분간 굽고, 가끔씩 저어주면서 바삭하고 살짝 갈색이 될 때까지 익힌 후 식힙니다.


27. 탄두리 페이스트를 곁들인 에다마메 콩. 에다마메 콩(14온스 포장)은 제조사의 설명대로 손질한 후 체에 쳐 물기를 빼줍니다. 탄두리 페이스트 2큰술과 물 1큰술을 잘 섞어 에다마메에 버무린 후, 호일을 깐 베이킹 시트에 펼쳐줍니다. 센 불에서 약 6분간 굽습니다. 레몬즙을 뿌리고 굵은 바다 소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.

28. 매콤한 할라피뇨 후무스. 물기를 빼고 헹군 병아리콩 통조림 1 1/4 파운드에 신선한 고수 1컵, 타히니, 올리브 오일, 물 각각 1/4컵, 다진 할라피뇨 1개, 마늘 작은 쪽 1개, 라임 2개의 즙, cumin 가루 각각 1티스푼, 소금을 넣고 퓌레로 만드세요.

29. 빵에 스크램블 에그와 치즈를 넣어 만든 요리. 두꺼운 찰라 빵 한 조각의 가운데에 5cm 크기의 구멍을 냅니다. 오븐용 프라이팬에 버터를 녹이고, 빵을 넣은 후 구멍에 달걀 하나를 깨뜨려 넣습니다. 양면을 각각 약 2분씩, 노릇노릇해지고 익을 때까지 굽습니다. 아메리칸 치즈 두 장과 잘게 부순 베이컨 두 조각을 빵 위에 올립니다. 오븐의 센 불에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

30. 소시지와 콩을 넣은 스크램블 에그. 오븐용 프라이팬에 소시지 4개와 반으로 자른 토마토 2개(자른 면이 위로 오도록)를 넣고 노릇하게 구워주세요. 구운 콩 통조림 450g을 넣고 계란 2개를 깨뜨려 넣으세요. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 하세요. 다시 오븐에 넣어 흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 3분간 더 익히세요.


31. 계란과 시나몬 롤 샌드위치. 오븐용 프라이팬에 베이컨 한 조각을 바삭하게 구워 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 3~4분간 익힙니다. 체다 치즈 한 조각을 올리고 190°C(350°F)에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 반으로 자른 시나몬 롤 위에 베이컨과 달걀을 얹어 서빙합니다.

32. 훈제 연어 베이글. 베이글 2개를 반으로 자르고 그 사이에 크림치즈와 훈제 연어를 넣어 샌드위치처럼 만듭니다. 각 베이글을 8조각으로 자릅니다. 계란 2개, 우유 1컵, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다. 베이글을 넣고 5분간 그대로 둡니다. 물기를 뺀 후, 버터를 두른 뜨거운 팬에 베이글을 앞뒤로 각각 3분씩, 노릇하게 구워줍니다.

33. 베리 아몬드 스무디. 믹서기에 아몬드 밀크 1컵, 냉동 믹스 베리 1컵, 냉동 바나나 슬라이스 1/2개, 아몬드 버터 1큰술을 넣고 갈아주세요. 그 위에 그래놀라를 뿌려주세요.

34. 시리얼을 넣은 밀크셰이크. 믹서기에 바닐라 아이스크림 500ml와 우유 1/2컵을 넣으세요. 과일 시리얼 3/4컵을 넣고 가볍게 갈아 섞어주세요. 두 컵에 나누어 담고 위에 시리얼을 더 얹어주세요.

35. 라즈베리 플로트 칵테일. 믹서기에 라즈베리 1/2컵과 물 1/2컵, 설탕 2큰술을 넣고 갈아줍니다. 유리잔 두 개에 바닐라 아이스크림, 라즈베리 퓨레, 라즈베리 몇 개를 차례로 얹고 차가운 탄산수를 부어줍니다.

36. 연유를 바른 토스트. 버터를 바른 구운 흰 빵에 연유를 뿌리고 파이 향신료 믹스를 얹으세요.

37. 버터와 초콜릿을 바른 빵. 흰 식빵 한 조각에 버터를 넉넉히 바르세요. 그 위에 화이트 초콜릿을 곱게 갈아 뿌린 후, 알록달록한 스프링클을 얹으세요.

38. 반죽에 담근 미니 토스트 베이글. 베이글 2개를 2.5cm 크기로 자릅니다. 계란 2개, 우유 1컵, 설탕 2큰술, 바닐라 추출물 1작은술, 계피와 육두구 가루 각각 1/4작은술, 소금 한 꼬집을 함께 휘젓습니다. 베이글을 이 혼합물에 담갔다가 5분간 재워둡니다. 물기를 빼고 버터를 두른 뜨거운 팬에 양면을 각각 3분씩 노릇하게 구워줍니다. 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

39. 땅콩버터를 곁들인 애플 나초. 큰 접시에 사과칩 6컵과 얇게 썬 사과 1개를 보기 좋게 담습니다. 플레인 요거트 1/2컵과 땅콩버터 2큰술을 섞어 사과 위에 얹습니다. 꿀을 뿌리고 그래놀라와 요거트에 담근 건포도를 올려 마무리합니다.

40. 요거트 딥과 쿠키. 미니 푸드 프로세서에 초콜릿 샌드위치 쿠키 6개를 넣고 굵게 다져줍니다. 플레인 그릭 요거트 1컵을 넣고 섞어줍니다. 그릇에 옮겨 담고 과일 조각을 곁들여 찍어 먹도록 합니다.

41. 요구르트에 넣은 냉동 포도. 이쑤시개에 포도를 꿰어 바닐라 요거트에 담갔다가 치아씨드나 다진 피칸을 묻혀주세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 올려 약 20분간 굳을 때까지 냉동실에 넣어주세요.

42. 과일을 곁들인 쇼트브레드 케이크. 코티지 치즈 1컵과 잘게 썬 열대 과일(파인애플, 망고, 키위, 파파야 등) 1컵을 섞습니다. 이 혼합물을 쇼트크러스트 페이스트리 틀에 담고 구운 코코넛 가루를 뿌립니다.

43. 코코넛 플레이크에 담긴 망고. 망고를 웨지 모양으로 썰어 라임즙을 넣고 버무립니다. 꾹 눌러준 후 구운 코코넛 가루를 묻혀 골고루 코팅합니다.

44. 바나나 코코넛 롤. 밀 또띠아 1장에 버터를 넉넉히 바르고 시나몬 설탕을 뿌립니다. 껍질을 벗긴 바나나 1개를 구운 코코넛 가루 2큰술에 굴려 꾹꾹 눌러준 후, 또띠아를 돌돌 말아 통나무 모양으로 만듭니다. 버터를 두른 프라이팬에 (이음매 부분이 아래로 가도록) 넣고 뒤집어가며 노릇하게 구워질 때까지 약 3분간 익힙니다. 썰어서 드세요.

45. 구운 복숭아. 전자레인지용 그릇에 버터 1큰술(15g)과 황설탕 2큰술을 넣고 녹을 때까지 전자레인지에 돌립니다. 씨를 제거하고 반으로 자른 복숭아 3개를 베이킹 시트에 올리고 녹인 버터 혼합물을 복숭아 위에 골고루 얹습니다. 센 불에서 복숭아 윗면이 노릇노릇해질 때까지 약 4분간 굽습니다. 마스카르포네 치즈를 얹고 꿀을 뿌려 완성합니다.

46. ​​간편 쌀푸딩. 작은 프라이팬에 차가운 밥 3/4컵과 물 1/2컵을 넣고 물이 거의 다 흡수될 때까지 약 5분간 볶습니다. 연유 1/4컵과 건포도 2큰술을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 시나몬 가루를 뿌려 마무리합니다.

47. 땅콩버터 크래커 트러플. 푸드 프로세서에 버터 그레이엄 크래커 1봉지(약 30개)를 넣고 부스러질 때까지 갈아줍니다. 슈가파우더와 땅콩버터를 각각 1/2컵씩 넣고 부드러워질 때까지 다시 갈아줍니다. 반죽을 1인치 크기의 공 모양(약 24개)으로 만든 후 초콜릿 스프링클을 묻혀줍니다. 베이킹 시트에 올려 냉동실에 5분 또는 단단해질 때까지 넣어둡니다.

48. 초콜릿 아몬드 트러플. 푸드 프로세서에 아몬드 페이스트, 슬라이스 아몬드, 슈가파우더를 각각 1/3컵씩 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 냉장고에 30분간 넣어 굳힙니다. 1인치 크기의 공 모양(약 12개)으로 만들어 녹인 다크 초콜릿에 담급니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 옮겨 담은 후 바다 소금을 뿌립니다. 냉장고에 20분 정도 넣어 굳힙니다.

49. 딸기와 아몬드. 딸기 꼭지를 제거하고 각 딸기 가운데에 작은 구멍을 냅니다. 아몬드 페이스트를 채운 후 슬라이스 아몬드를 위에 얹어줍니다.


50. 딸기맛 팝콘. 미니 푸드 프로세서에 동결건조 딸기 1/2컵과 슈가파우더 3큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 뜨거운 팝콘 8컵에 녹인 버터 2큰술을 뿌리고 딸기-설탕 혼합물을 뿌린 후, 다시 한번 짧게 작동시켜 섞어줍니다. 화이트 초콜릿 칩과 동결건조 딸기를 각각 1/2컵씩 넣고 다시 한번 짧게 작동시켜 섞어줍니다.