화이트 초콜릿 카라멜
투표 수: 1
시간: 40분
고품질 화이트 초콜릿을 오븐에 구우면 마법처럼 멈출 수 없는 캐러멜로 변신합니다. 초콜릿이 고르게 녹아 부드러운 질감이 되도록 굽는 동안 가끔씩 저어주세요. 완성된 초콜릿 캐러멜은 케이크에 발라 먹거나 필링으로 활용할 수 있습니다. 쿠키에 발라 먹거나 아이스크림에 넣거나 핫초코에 설탕 대신 넣어도 좋습니다. 예쁜 병에 담아 리본으로 묶어 친구들에게 대접해도 좋겠죠.
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레시피:
- 카카오 함량 30% 이상의 화이트 초콜릿 450g을 잘게 다진 것
오븐을 120°C(250°F)로 예열하세요. 잘게 썬 초콜릿을 9x13인치 유리 베이킹 접시에 넣으세요. 초콜릿이 땅콩버터 색이 될 때까지 30~35분 동안 굽고, 5~10분마다 고무 주걱으로 초콜릿을 저어 평평하게 만드세요. 처음에 혼합물이 덩어리지고 부스러지는 것처럼 보여도 당황하지 마세요. 주걱으로 저으면 초콜릿이 매끄럽고 균일해집니다.실온에서 뚜껑이 있는 유리병에 담아 2개월 동안 보관하세요.
초콜릿을 다시 데우려면, 초콜릿이 담긴 병째로 끓는 물이 담긴 냄비에 직접 넣으세요.
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레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 푸드 네트워크 - 레시피
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