뱀파이어 블러드 토마토 수프와 애플 치즈 샌드위치

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

할로윈 분위기를 내기 위한 재미있는 전채 요리보다 좀 더 푸짐한 식사를 계획하고 있다면, 토마토 수프를 만들어 샌드위치와 함께 내놓는 것도 좋은 아이디어입니다. 통조림 토마토를 국물에 넣고 향긋한 허브와 향신료를 넣어 끓이세요. 신선한 바질과 마늘을 넣으면 은은한 이탈리아풍의 풍미를 더할 수 있습니다. 완성된 수프는 믹서기에 갈아주세요. 물론 할로윈 분위기 없이 평범한 토마토 수프일 수도 있습니다. 원한다면 유리 시험관에 담아 내놓아도 좋습니다. 일반 빵 대신 호밀빵에 사과잼과 치즈를 넣어 맛있는 샌드위치를 만들고, 유령, 호박, 박쥐 모양으로 잘라 장식하면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토마토 수프

통조림 방울토마토 1캔(800g)
올리브 오일 3큰술
회향 뿌리 반 개를 다져서 약 2컵 반 정도 준비합니다.
큰 양파 반 개, 다진 것 (약 1컵)
다진 마늘 4쪽
굵은 소금 1과 1/4 티스푼
회향씨 1티스푼
고춧가루 1/8~1/4 티스푼 (선택 사항)
야채 육수 2컵
토마토 주스 2컵
바질 잎 6장을 찢은 것
갓 짜낸 레몬즙 1큰술

뮌스터 치즈와 사과잼 샌드위치

베스트팔렌 호밀빵 또는 기타 검은 빵 9cm 정사각형 조각 16개
사과잼 0.5컵
뮌스터 치즈 8조각 (약 100g)
체다 치즈 8조각 (약 100g)
특수 장비쿠키 커터 (호박, 유령, 고양이, 박쥐, 마녀 모양), 선택 사항

추가 장식

동그랗게 썬 오이 피클
회향 가지
피망을 채운 올리브

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 방울토마토, 회향 구근, 토마토 주스, 레몬 주스, 고춧가루, 회향 씨앗, 뮌스터 치즈, 체다 치즈, 사과잼, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 펜넬, 양파, 마늘, 소금, 펜넬 씨앗, 그리고 사용하는 경우 고춧가루를 넣고 약 5분 동안 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

토마토의 물기를 빼서 별도의 그릇에 담아두세요. 그런 다음 손으로 토마토를 살살 으깨세요. 으깬 토마토를 팬에 넣고 불을 강하게 올려 토마토 색이 살짝 어두워질 때까지 약 5분간 익히세요.
남겨둔 토마토 국물, 야채 육수, 토마토 주스, 바질 잎을 넣으세요. 끓어오르면 저어주고, 불을 중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워지고 국물이 약간 졸아들고 걸쭉해질 때까지 약 30분간 끓이세요.

냄비를 불에서 내리고 핸드블렌더, 일반 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 수프를 여러 번에 나누어 갈아줍니다. 기호에 따라 레몬즙과 후추를 넣어줍니다. 완성된 수프를 접시에 담아냅니다.
뮌스터 치즈 샌드위치튀김 : 펌퍼니켈 빵 토스터나 오븐에 빵을 넣고 살짝 바삭해질 때까지 약 5분간 구워주세요 (토스터를 사용할 경우 시간을 줄일 수 있습니다). 빵 한쪽 면에 사과잼을 바르고, 그 위에 치즈를 올린 후 나머지 빵 한 장으로 덮어주세요. 원한다면 샌드위치 모양으로 잘라내거나, 추가로 장식해도 좋습니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 할로윈 / 전채 요리 / 샌드위치 / 수프 / 크림 수프

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