막대에 꽂힌 젤리 푸시팝

투표 수: 1

시간: 1시간 (설정 시간 포함)
복잡성: 쉽게
수량: 8개의 푸시팝

푸시팝이라는 도구를 처음 들어보셨을 수도 있지만, 전 세계 많은 제과점에서 이 도구를 활용하여 다채로운 색상의 레이어드 디저트를 만들고 있습니다. 투명한 측면 덕분에 디자인이 완벽하게 드러나 보이죠. 이 레시피에서는 바닷속 생물과 해초로 가득 찬 수족관을 표현해 보았습니다. 바다를 연상시키는 색감의 조화가 정말 아름답습니다. 큰 그릇에 모래와 조개껍질을 담아 틀을 받쳐주면 디저트의 바다 분위기를 더욱 살릴 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스프라이트 같은 레몬라임 소다 3컵
어린 시절 마시던 음료 1컵 (예: 주코, 유피, 쿨에이드 블루베리)
과립 설탕 2큰술
무취 젤라틴 분말 2봉지(각 7g)
300그램 파운드 케이크
영화 "찰리와 초콜릿 공장"에 나오는 너즈 캐러멜 1/2컵 (크리스마스 이야기 시리즈 중 하나)
녹색 감초 사탕 2개
미니 젤리 물고기 16마리
특수 장비: 푸시팝 디저트 틀 8개, 길이 18cm.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 탄산수, 젤라틴, 감초 사탕, 마멀레이드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 탄산수, 물에 희석한 탄산수소나트륨, 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 불에서 내린 후 젤라틴을 천천히 넣고 거품기로 저어줍니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 혼합물을 중간 크기의 그릇에 붓고 냉장고에 넣어 굳기 시작할 때까지 (걸쭉하지만 여전히 흘러내릴 수 있는 정도) 약 1시간 동안 식힙니다.
케이크를 6mm 두께로 8조각으로 자릅니다. 틀에서 푸셔를 제거합니다. 각 틀의 둥근 부분을 케이크 조각 위에 눌러 붙여서 틀 안에 케이크가 동그랗게 남도록 합니다. 이것이 해저가 됩니다. 푸셔를 다시 끼웁니다. 각 틀에 캐러멜 캔디 1큰술을 뿌립니다. 이것이 자갈이 됩니다.

감초 막대로 해초를 만들려면, 막대를 3.8cm 길이로 자르고, 각 조각을 반으로 접은 다음, 양쪽 끝이 수족관 속 해초 줄기처럼 튀어나오도록 비틀어 주세요.
전자레인지용 작은 그릇에 젤리 0.5컵을 담습니다. 남은 젤리(약 1.5큰술)를 각 틀에 절반 정도 채웁니다. 각 틀에 "감초 김" 1개를 넣습니다. 각 틀에 젤리 물고기 2개를 넣습니다.
틀의 나머지 공간에 젤라틴 혼합물(각 틀당 약 1.5큰술)을 채우되, 약 6mm 정도의 여유 공간을 남겨둡니다. 틀을 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 남겨둔 젤라틴 혼합물을 전자레인지에 약 30초간 돌려 부드럽게 부을 수 있는 농도가 되도록 합니다. 각 틀에 젤라틴 혼합물 1티스푼씩 붓고 냉장고에서 젤리가 완전히 굳을 때까지 약 3시간 동안 식힙니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 젤리 / 컵케이크, 비스킷 / 케이크 / 과일 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피

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