막대에 꽂은 진한 브라우니 케이크 팝

투표 수: 3

음식 사진: 앤 손튼

시간: 1시간 25분
복잡성: 평균
수량: 케이크팝 34개

막대에 꽂은 달콤한 브라우니 케이크팝 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀크 초콜릿 350g
버터 150g과 팬에 바를 부드러운 버터 약간
코코아 가루 1컵
고운 바다 소금 1/2 티스푼
설탕 1.3컵
바닐라 추출물 1.25티스푼
실온에 둔 계란 2개
고급 밀가루 2/3컵
세미 스위트 초콜릿 칩 1.5컵
되메우기코코넛 플레이크, 으깬 땅콩 색깔 막대사탕
특수 장비막대사탕/캔디 스틱 30~40개 (길이 15cm)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 밀크 초콜릿, 계란, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 코코넛 플레이크, 코코아, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

내열 용기에 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹여주세요. 막대 사탕 막대 하나를 녹인 초콜릿에 담가주세요 (이렇게 하면 브라우니가 더 잘 붙습니다). 깨끗한 손이나 고무장갑을 끼고 브라우니를 듬뿍 한 큰술 떠서 막대에 고정시켜 주세요.
숟가락을 가이드 삼아 각 막대를 녹인 초콜릿에 조심스럽게 담그거나 붓으로 발라주세요. 막대에 초콜릿이 약간 묻어나도록 해야 합니다. 이 "접착제"가 초콜릿 볼이 떨어지지 않도록 고정해 줍니다.

이렇게 만든 "사탕"을 원하는 토핑에 묻히세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 올려놓으세요.

모든 "사탕"이 준비되면 냉장고에 약 30분 동안 넣어 두세요.
데카당트 브라우니

오븐을 160°C로 예열하세요.

반죽을 만들려면 중간 크기 또는 큰 내열 그릇에 버터를 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 녹이세요.

중탕으로 버터를 녹이는 동안, 별도의 그릇에 코코아 가루, 바다 소금, 설탕을 넣고 섞으세요. (설탕과 소금은 연마제 역할을 하여 코코아 가루의 덩어리를 제거해 줍니다.)

녹인 버터에 코코아 가루, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어주세요. 반죽은 퍼지처럼 쫀득하고 그릇에서 쉽게 떨어져야 동그랗게 빚기 좋습니다. 불에서 내려 팬을 키친타월 위에 올려 식혀주세요. 반죽은 따뜻해야 하지만 너무 뜨거우면 안 됩니다.
반죽이 냉장고에서 식는 동안, 23 x 33cm 크기의 베이킹 팬에 종이호일이나 알루미늄 호일을 가장자리까지 깔아줍니다. 양쪽 가장자리에는 10cm 정도의 여유 공간을 남겨두세요. 이렇게 하면 브라우니를 팬에서 완전히 분리하기 쉽습니다. 종이호일에 기름을 넉넉히 발라주세요.
식힌 반죽에 바닐라 추출액을 넣어 묽게 만듭니다. 계란은 한 개씩 넣는데, 첫 번째 계란을 충분히 섞은 후 두 번째 계란을 넣습니다. 반죽은 윤기가 나고 매끄러워야 합니다.

밀가루를 넣고 반죽에 완전히 섞어주세요. 반죽이 완전히 매끄러워지면 최소 45회 이상 힘차게 치대주세요.

이 과정은 스트레스 해소에 도움이 될 뿐만 아니라 케이크를 더욱 쫄깃하게 만들어 줍니다. 초콜릿 칩을 조심스럽게 섞어주세요. 걸쭉하고 퍼지 같은 반죽을 주걱이나 손(손에 기름을 살짝 바르세요)을 사용하여 준비된 틀에 고르게 펴 발라주세요.
반죽을 오븐에 넣고 20~25분간 구워 겉면이 바삭해지고 향긋한 냄새가 집안 가득 퍼지도록 합니다. 오븐에서 꺼낸 후에는 식힘망이나 키친타월 위에 올려 실온으로 식혀주세요.

브라우니 레시피 "퇴폐적인".

메모:

브라우니를 동그랗게 빚는 동안 다른 사람에게 도움을 받아 브라우니를 초콜릿에 담그세요. 손의 온기가 브라우니가 막대에 잘 붙도록 도와주고, 빠르게 담그면 브라우니가 마르거나 초콜릿 속으로 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다..