수제 투시롤 초콜릿
투표 수: 4
이 쫀득쫀득한 식감과 놀라운 오렌지 초콜릿 색깔은 절대 잊을 수 없을 거예요. 이 사탕의 재료는 놀랍도록 간단합니다. 녹인 초콜릿에 옥수수 시럽을 섞은 것이죠. 제과업계에서는 오랫동안 이 조합을 사용해 왔는데, 덕분에 사탕을 원하는 모양으로 쉽게 만들 수 있습니다. 오래 녹지 않기 때문에 장미 모양이나 아이의 이름 등 상상력을 발휘해 쉽게 만들 수 있어요. 초콜릿 토피는 금박이나 은박지로 포장해서 은쟁반에 담아 고급스럽게 선물할 수도 있습니다.
시간: 25분
복잡성: 쉽게
수량: 75개
복잡성: 쉽게
수량: 75개
인기 있는 미국 초콜릿 과자 투시롤을 집에서 만들어 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 다크 초콜릿 350g, 잘게 다진 것
- 옥수수 시럽 1/2컵
- 따뜻한 물 3/4 티스푼
- 오렌지 추출물 1.5티스푼
- 특수 장비: 포장용으로 색깔 있는 포일이나 셀로판지 약 75장 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가로 33cm, 세로 43cm의 직사각형 베이킹 접시 바닥과 옆면에 랩을 씌우세요.
- 초콜릿을 녹이세요나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞은 후 준비된 팬에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 하룻밤 동안 그대로 두세요. 혼합물이 단단해지지만 여전히 유연한 상태를 유지할 것입니다.
- 사탕 혼합물을 작업대 위에 쏟아 놓고 호일을 제거합니다. 2cm 너비의 띠 모양으로 자른 후, 각 띠를 손으로 돌돌 말아줍니다. 지름이 약 1.5cm가 될 때까지 말아주세요. 각 돌돌 말은 2.5cm 길이로 잘라줍니다. 사탕이 단단해질 때까지 실온에 두었다가 호일로 감싸줍니다 (혼합물을 만지면 따뜻해지고 부드러워집니다).
- 각각의 사탕을 색깔 있는 포일이나 셀로판지로 싸고 끝을 비틀어줍니다. 초콜릿과 아이리스를 섞은 재료로 나뭇잎, 장미, 이니셜을 나타내는 줄 모양 또는 동물 모양을 만들 수 있습니다.
레시피 작성자 - 게일 갠드(미국)는 시카고 레스토랑 TRU의 페이스트리 셰프이자 공동 소유주입니다.
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