요거트, 뮤즐리, 크랜베리 파르페

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

요구르트, 뮤즐리, 크랜베리 파르페 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1-메이플 요거트 한 겹

요구르트 2.25컵
메이플 시럽 0.25 큰술
필요한 것들파르페 그릇 4개

2겹 호박 그래놀라

오트밀 2.5컵
호박씨 0.33컵
다진 피칸, 아몬드 또는 호두 0.33컵
0.33 큰술 호박 퓨레
갈색 머스코바도 설탕 0.33컵
메이플 시럽 0.25 큰술
카놀라유 1큰술
호박 파이 향신료(넛맥, 올스파이스, 정향) 2티스푼
바닐라 추출물 0.5티스푼
말린 크랜베리 0.5컵 (선택 사항)

크랜베리 잼 3겹

신선한 크랜베리 350g
오렌지 1개의 껍질을 갈아서
오렌지 주스 1컵
설탕 1컵

4. 호박 시럽 층

호박 퓌레 0.33컵
1큰술 호박 파이 향신료 (육두구, 올스파이스, 정향)
설탕 1컵
갈색 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

호박 그래놀라(뮤즐리)오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요. 잠시 옆에 두세요.

큰 볼에 오트밀, 씨앗, 견과류를 넣으세요. 냄비에 호박 퓌레, 설탕, 메이플 시럽, 버터, 향신료를 넣고 중불에서 끓입니다. 1분간 저어가며 끓인 후 불에서 내리고 바닐라 추출액을 넣어 저어주세요.
액체 재료를 시리얼 혼합물에 부어 잘 섞어주세요. 혼합물이 상당히 묽을 거예요. 준비된 베이킹 접시에 그래놀라를 고르게 펴주세요. 20분간 굽다가 뒤집어주고 15~20분 더 구워 그래놀라가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 익혀주세요. 식힘망에서 식힌 후 그릇에 옮겨 담고, 원한다면 크랜베리로 장식해 주세요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

크랜베리 잼냄비에 오렌지 주스, 오렌지 껍질, 설탕을 넣고 센 불에서 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 끓인 후, 크랜베리를 넣고 불을 줄여 약불로 끓입니다. 크랜베리가 터지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 (식으면서 더 걸쭉해집니다) 약 10분간 끓인 후, 그릇에 옮겨 담아 식힙니다. 약 2컵 분량이 나올 것입니다. 남은 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.
메이플 요거트요구르트와 메이플 시럽 2큰술을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 기호에 따라 시럽을 더 넣으세요. 차갑게 식힙니다.
호박 시럽작은 냄비에 호박 퓌레와 호박 파이 향신료를 넣고 중불에서 약간 걸쭉해지고 향신료 향이 날 때까지 약 3분간 끓입니다.

냄비에 찬물 2컵, 백설탕, 흑설탕을 넣고 센 불에서 끓인 후, 걸쭉해지고 약간 졸아들 때까지 약 5분간 가끔씩 저어주며 익힙니다.
불을 약하게 줄이고, 퓨레와 향신료를 넣고 가끔씩 저어주면서 10분간 끓입니다. 퓨레를 넣은 후에는 끓이지 마세요. 끓으면 시럽이 탁해집니다(체에 걸러낸 후에도 마찬가지입니다). 불에서 내리고 10분간 식힙니다.

중간 크기의 그릇 위에 체를 놓고 거즈를 여러 겹 깔아줍니다. 혼합물을 체에 걸러 천천히 그릇에 붓습니다. 시럽에 바닐라 추출액을 넣고 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 옮겨 담습니다. 시럽은 냉장 보관하면 최대 한 달까지 사용할 수 있습니다. 약 1.5컵 정도가 필요합니다.
파르페를 조립하세요메이플 요거트 1/2컵을 라메킨 4개에 나누어 담고, 그 위에 약 1/2컵을 얹어주세요. 호박과 오트밀 캐서롤요거트 0.25컵, 크랜베리 잼 약 2큰술, 요거트 약간, 구운 그래놀라 약간을 더 넣습니다. 호박 시럽 0.25컵을 뿌려 완성합니다.