풋콩: 구매, 보관 및 요리법

풋콩은 풋콩입니다.

풋콩은 껍질이 질긴 길고 납작한 녹색 콩입니다..

잘게 다져 밥에 넣어 먹거나, 참기름을 뿌려 아시아 요리에 사용하거나, 단순히 채소와 함께 볶아 먹을 수도 있습니다.


구매 방법은 무엇인가요?

풋콩은 어리고 부드러울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.오래된 콩은 지나치게 질길 수 있습니다.

콩은 녹색이어야 하고 갈색 반점이 없어야 합니다. 너무 길거나 섬유질이 많지 않아야 합니다.

갓 수확한 풋콩 7월부터 10월까지 판매되며, 냉동 상태로는 연중 언제든지 구매할 수 있습니다.


어떻게 보관해야 할까요?

신선한 풋콩은 신문지나 종이봉투에 싸서 냉장고 맨 아래 칸에 보관합니다. 구입 후 2~3일 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 콩은 잘라서 데친 후 비닐봉지나 용기에 넣어 냉동 보관할 수 있습니다.

냉동 완두콩을 샀는데 당장 먹을 계획이 없다면 냉동실에 보관하세요. 그러면 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.


요리하는 방법은?

풋콩이 신선하다면 적당한 크기로 잘라서 소금물에 삶거나 쪄서 버터를 곁들여 드세요. 냉동 풋콩을 사용해도 같은 방법으로 조리할 수 있습니다.

신선한 콩이든 냉동 콩이든 모두 야채와 함께 볶거나 끓이거나 수프에 넣어 요리할 수 있습니다.

일상 요리:

• 판체타와 함께 볶은 그린빈
  
• 레몬과 케이퍼를 곁들인 그린빈
  
• 고수와 마늘로 양념한 그린빈
  
• 녹두 튀김