초콜릿 코코넛 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 857, 총 지방 59 G., 포화지방 30 G., 단백질 8 G., 탄수화물 81 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 122 밀리그램, 나트륨 642 밀리그램, 설탕 63 G.

지아다 데 로렌티스의 아름다운 코코넛 케이크는 보기만 해도 시선을 사로잡지만, 시판 초콜릿 스펀지 케이크 믹스를 사용하면 놀랍도록 쉽게 만들 수 있습니다. 크리스마스 칵테일 파티에 제격이며, 연말연시 에피타이저로도 제격입니다. 지아다는 케이크 반죽에 에스프레소를 직접 넣어 초콜릿 풍미를 더욱 진하게 했습니다. 이렇게 만들어진 케이크 시트는 부드럽고 촉촉합니다. 크림치즈 프로스팅을 겹겹이 바르고 코코넛 플레이크를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

코코넛 플레이크 1봉지(400g, 약 4컵)
인스턴트 에스프레소 2티스푼
물 1컵 1/4컵
초콜릿 케이크 믹스 1상자(430g)
식물성 기름 0.5컵
계란 3개
실온 상태의 저지방 크림치즈 220g 두 덩어리
무염 버터 110g (8큰술), 실온
코코넛 밀크 1/3컵
굵은 소금 0.5티스푼
가루 설탕 2.5컵
특수 장비지름 22cm의 케이크 틀 두 개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 코코넛 플레이크, 코코넛 밀크, 크림 치즈, 계란, 가루 설탕, 커피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 케이크 틀 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 코코넛 가루의 절반을 틀 위에 뿌려주세요. 오븐에서 굽는 동안 자주 뒤집어주면서 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 구워주세요. 틀 위에서 식혀주세요.
인스턴트 에스프레소를 물에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 설탕, 케이크 믹스, 식용유, 달걀을 넣고 섞어줍니다. 핸드믹서로 중간 속도로 2분간 휘저어 주세요. 준비된 틀에 반죽을 나누어 담고 윗면을 평평하게 다듬어 줍니다.

이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 25분간 굽습니다. 케이크를 팬에서 10분간 식힌 후, 철망 위에 뒤집어 완전히 식힙니다.
한편, 큰 볼에 크림치즈, 버터, 코코넛 밀크, 소금, 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 중간 속도로 약 4분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 남은 (볶지 않은) 코코넛을 주걱으로 넣고 섞어줍니다.
케이크 시트 가운데가 볼록하면 윗면을 평평하게 다듬어 주세요. 케이크 시트 한 장을 접시에 뒤집어 놓습니다. 크림의 3분의 1을 위에 골고루 펴 바르고 가장자리까지 거의 닿도록 합니다. 나머지 시트를 뒤집어 그 위에 얹고 살짝 눌러줍니다.
오프셋 스패튤라를 사용하여 글레이즈를 케이크 전체에 고르게 펴 바릅니다. 너무 부드러워지면 15분 동안 냉장 보관하세요. 구운 코코넛 가루를 케이크의 옆면과 윗면에 살짝 눌러 붙입니다. 서빙하기 전에 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.

카테고리:

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